胡同里的广告人食堂

【有位店老板】第五弹：广告人的盘中餐。...



国际4A广告公司奥美的北京办公地位于金宝街，与金宝街毗邻的东堂子胡同里有一家小餐馆，堪称奥美人的小食堂。每到中午，这家小食堂里就会出现脖子上还挂着红色工牌的奥美员工，每个人不需要看菜单就直接喊老板娘点一份鸡丝凉面和一杯绿豆沙。



不同于这条胡同里其他苍蝇馆子，这家小食堂被老板娘收拾得干净温馨。晴天的时候，阳光直接落在吧台上，掉进酒架上的鸡尾酒瓶和高脚杯里，看得人心情格外透亮。家用冰箱放在吧台边上，老板娘直接从里头取出前天晚上做的绿豆冰沙。墙上的酒单内容也颇为丰富，各种鸡尾酒被命名以血与沙，丘吉尔，亵渎法律，纽约人，维瓦维拉，巴哈马妈妈……让人心想老板娘莫非是前奥美文案？

朋友说老板娘已经动了国庆后关店的念头。今天问起，老板娘说自己现在也很为难，一方面老主顾们一直在挽留，另一方面自己手头又有个颇有市场的项目想做。又言开餐馆着实辛苦，每天都得忙到凌晨一点，也许以后就将这里作为一个歇脚喝东西的地方。

这家小食堂的风格也是几经转变才确定下来，或者说是专门为在附近上班的奥美人所设。这里既有日式串烧，也有中式面食，既有西式沙拉，也有饮品和鸡尾酒——十来平米的小食堂营造出了家庭厨房的日常感，换言之任何时间你都有可以来这里坐一坐的理由。





鸡丝凉面几乎是常客们的必点主食，面条的分量能够满足男士的胃口，女士则可以跟老板娘要求来2/3的面条；作为面码的黄瓜丝是老板娘仔细削干净了皮，吃起来爽嫩带水，长短薄厚恰当入口后丝毫不觉得突兀。带我来的朋友说，她都舍不得往这凉面里倒辣子，因为淋上秘制酱汁的面本身味道就足够好，添上辣反倒可惜。

天渐冷，店里的日式小火锅开始热起来。原先小食堂里卖的是现煮麻辣烫，大概因为等待的时间太令人焦虑，所以现在改成小火锅，老板娘事先热好，点完单没多会儿就能上。邻桌的三个姑娘一人一口小火锅，搭配着白米饭和酸梅汤，看起来也是吃得心满意足，老板娘还记得其中一位姑娘是不爱喝绿豆沙的。



冰绿豆沙是夏天里的明星款产品，不要用吸管，嘴对着杯沿喝一大口，身体温度自动降三度。即使吃到最后喝这绿豆沙，也不会有被水稀释的感觉，这让人甜进心里。店里的奶茶是隐匿的美味，茶与奶的和谐比例让这奶茶既浓醇，又能喝出茶味。而顺滑的口感大概没有什么秘诀，唯有厨房里的用心态度。

这家几乎成为奥美小食堂的店，作息时间几乎和奥美时间同步，只有工作日营业。奥美放假的时候，小食堂也放假。广告人中午能在这吃顿不妥协的午餐，下班后结伴来这儿吃串喝酒吐烟圈，朋友心有所失地说“如果关店以后去哪找这么好吃的鸡丝凉面！”在我看来也许不是没有更好吃的鸡丝凉面，而是再没有一个能够跟广告人身心如此同步的地方，在由豪华酒店和政府机构占据的地界中，放眼望去只见高级餐厅，奢侈品专卖店和养生礼品店，而这里独有一份不卑不亢的安心闲适。

临走时老板娘看了眼我们几乎吃空的杯盘，满意地说：“你看这餐有主食有肉有蔬菜有喝的，搭配挺好。”这都得益于这家小食堂特别的菜单设置。今天星期五，老板娘对每个离开的客人都道“周末愉快”。

老板娘，周末愉快。——————————

燃串嘟厨房

地址：东堂子胡同48号

人均：40元

营业时间：周一到周五 11am-11pm

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