茶艺备考421-450

421、茶多酚是涩味，氨基酸是酸味，咖啡碱是苦味422、制壶大师，时大彬是明朝，杨彭年是清朝，顾景舟是现代4...



421、茶多酚是涩味，氨基酸是酸味，咖啡碱是苦味

422、制壶大师，时大彬是明朝，杨彭年是清朝，顾景舟是现代

423、茶具种类繁多，从制作材料区分，分为玻璃、漆器、竹木、陶土、瓷器、紫砂、金属等

424、凤凰三点头表示对客人的欢迎

425、有图案的面向客人，表示把美好的一面留给客人

426、双手的方向，顺时针表示来来来，逆时针表示去去去

427、春困，夏暑，秋燥，冬寒，其中春季适选用花茶和绿茶

428、普洱茶按年代可分为3种：古茶、老茶、和新茶 古茶： 泛指以百年野生乔木型古茶树为原料所制作的普洱茶。老茶： 制作原料以树龄三十年以上的乔木型茶树为主的普洱茶。新茶： 制作原料大半采自人工种植的灌木型茶园。叶片小、营养少

429、开汤审评各种茶叶的品质，茶水比例应符合一定要求，审评毛茶，一般采用5g茶，用250ml水冲泡，时间为5min

430、卢仝著有《茶谱》，被世人尊称为“茶仙”。这首《七碗茶歌》在日本广为传颂，并演变为“喉吻润、破孤闷、搜枯肠、发轻汗、肌骨清、通仙灵、清风生”的日本茶道

431、天晴北风吹最适宜制作乌龙茶

432、虫茶是一种较珍稀的药茶，产于我国贵州北部，是以当地特有的老阴茶为原料制作，经过昆虫处理后形成的粒状黑色茶沙

433、苦丁茶属冬青科大叶冬青树，是多年生高大常绿乔木，采收它的芽叶加工成的干茶，既有饮用效果，又有医疗效果，入口先苦后甘，回味久长，长期饮用既能降压又能减肥，我国以大新境内所产的质量为优

434、台湾茶艺的基本精神是清敬怡真

435、绿茶平南团罗茶外形是针形

436、茶叶变质的内在因素是含水量

437、嗅香气可分为热嗅、温嗅、冷嗅三个阶段。热嗅主要是闻香气中有没有异味，如：烟、焦、酸、馊、霉，温嗅是判定香气的高低，冷嗅是看茶叶香气的持久性。

438、减肥去脂者最宜饮乌龙茶和普洱茶

439、家庭储存茶叶，较妥当的做法是常用茶叶罐宜小不宜大

440、条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”是祁门红茶的品质特点

441、茶艺师在与信奉佛教的宾客交谈时，不能问起尊姓大名

442、在茶馆营业中，对营业场所通风条件要求高，使用净水器和空气净化器，是《食品卫生法》的卫生要求

443、在冲泡条索紧结的台湾冻顶乌龙茶时，投干茶用量以壶的二三成满即可

444、判断好茶的客观标准从茶叶的条索外形来看，最好要具备色泽、大小、长短都要一致

445、防止茶叶陈化变质，必须要了解陈化原因，存放时间1年以上，水分含量过高，储存于高温高湿，有阳光直射

446、使用200毫升用量的审评杯称量4克绿茶样

447、茶叶品质的色香味形在初制过程中形成

448、清明茶，谷雨茶通属新茶，但是并不是所有的茶叶都是越新鲜越好，普洱茶、黑茶就是越陈越好，而追求新鲜的茶叶则为绿茶，但即使是绿茶也并非需要新鲜到现采现喝，否则容易损伤肠胃

449、梅干壶是清代陈鸣远的代表作

450、斗茶用的茶具是黑釉盏

    关注 茗溪爱生活