老梁说菜：【80年前远销港澳、东南亚的酱羊肉，来自浙江湖州】

现在的整个世界趋向于全球化发展，各类食品、用品在国家与地区间贸易往来。而在80多年前，湖州地区的张一品酱羊肉，已经开始了全球化的步伐，二十世纪三十年代远销港澳及东南亚，受到了大众的喜爱。...



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现在的整个世界趋向于全球化发展，各类食品、用品在国家与地区间贸易往来。而在80多年前，湖州地区的张一品酱羊肉，已经开始了全球化的步伐，二十世纪三十年代远销港澳及东南亚，受到了大众的喜爱。

100多年前，一位姓张的老板在湖州新市开设一家饭店，以制作羊肉最为出名。张老板用料讲究，羊肉只选用肥壮的湖羊，加上自己独特的制作手法，张家的酱羊肉在湖州地区远近闻名。张老板特地请来一位念书人，为他的小店取名。念书人看见店铺正对当铺，由当字联想到念书最好的就是当朝一品，遂给小店取名为张一品。而后张老板因病去世，儿子继承了小店。因多年与父亲制作，并且年轻人脑子更为活络，善于创新与发展。将羊肉的制作配方改良，丰富了味道，让小店更为火爆，并且使得自家的羊肉销往上海、北京、南京等地，同样是广受欢迎。为了便于识别，还特意注册了商标。经过朋友的介绍，还远销港澳、东南亚等地，在华人圈内甚是出名。出于保存的考虑，用特制的铁罐包装，也成为张一品羊肉特有的标识。



现在的新市上张一品羊肉已经远不如从前的名气，几十家专卖羊肉的店将酱羊肉的从张一品的字号变成了整个新市的招牌美味。仅从个体来说可能是一种失败，但从地区上来讲却是较大的发展。不过时间能倒流，老梁还真是想尝尝张一品原本的那个味道。我是老梁，咱们明天见！

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