涨知识丨丝路与食材

如果没有丝路，人类将会怎样？...





如果没有丝路，人类将会怎样？



某天醒来，你发现自己穿越回秦朝，腹中饥渴难耐，便寻一铺子，大呼：

“小二来个西瓜解解渴！”

“抱歉客官，没有西瓜，那得到后晋才有。”

“那来点葡萄苹果啥的！”

“客官不好意思，也没有，葡萄在西汉由丝路传入中国，苹果更是到了元朝末年 才被当做贡品进献哦。”

“什么也没有，那吃饭吧，来个鱼香肉丝，酸辣土豆丝。”

“客官别开玩笑了，胡萝卜在宋代才有，马铃薯在明清……”

“好了好了，我要碗面条可以了吧，什么菜都不要了。”

“面条起源于汉朝……”

“那有啥!”

“窝窝饼，烫野菜”

“就这吧，先来点瓜子。”

“向日葵在明代……”



据考证和史书记载在汉代之前，古人在煮菜和其它活动时，只会利用动物的油脂。芝麻，油菜，大豆，花生的传入。使我们的饮食发生了深远的变化。

丝绸之路不仅是一条东西方经济政治文化的之路，更是深刻的影响了老百姓的基本生活，下面，我们来盘点下那些由古丝路带来的食材吧。

大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料，在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用。它原产地在西亚和中亚，自汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户，至今已有两千多年的历史。

黄瓜原产地在喜马拉雅山麓，属于西域古国的特产，是西汉时期张骞出使西域带回中原的（对又是他），称为胡瓜。五胡十六国时后赵皇帝石勒讳"胡"字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为"黄瓜"。

辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位,是一款人见人爱的食材。辣椒在清乾隆年间菜做进菜肴，明末传入时是作为观赏植物的呦！不知道此前四川人爱吃什么口味？



下酒必备，花生蚕豆！其实这两种作物也都是中国本土所无而后才逐渐由国外传进来的。蚕豆又名胡豆、寒豆、罗汉豆，大概在元朝时才由波斯传入中国，到明朝时才普遍种植。花生传入中国的时间比蚕豆迟得多，大约1530年左右才传入中国，直到乾隆末年花生仍然是筵席珍贵之物，寻常人很难吃到。

另外还有玉米、番茄、南瓜洋葱、芝麻、核桃、葡萄等等众多农作物，沿着丝绸之路百川归海一样汇聚到中国，若没有丝绸之路，我国的饮食文化将会黯然失色。

丝绸之路是一条贸易路，也是一条文化路、美食路。过去几千年来，在来往商队的驼铃声中，一些饮食传统被保留和传承。今天，随着共建“一带一路”启动，中国的各种特色美食也将沿着他们祖先的脚步，在丝路上穿梭，向更多国家传播中国传统文化，让更多具有文化底蕴的食品和品牌走出去，也让更多国人了解海外美食文化，促进民间美食相通，让老百姓的餐桌更加丰富多彩。

来源：网络综合整理

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