果园鱼塘蒙古包烤羊，最有情调农家院

自家饲养的溜达鸡、溜达鹅、黑毛猪还有小山羊，想吃哪个现抓现做，想吃鱼就去池塘里自己钓。最惊艳的是果园里搭起的蒙古包，有花香还有烤羊！...

假期第一天，你是那些新闻中在旅游城市被挤成照片的游客，还是在家转圈不知道该干什么的无聊鬼？五一这个尴尬的不长不短的假期，真的很让人伤神。既不想凑热闹，又不甘于窝在家里，于是你现在只缺这条救你于水火之中的微信，看晨光、阿姣、婉琳和老邢怎样不出沈阳，就吃喝玩乐超happy！目的地：咱们那个屯——苏家屯。



那些喜欢挖掘深藏在某地的美味的盆友们，这个农家院绝对满足你的好奇心。因为你要先找到这个富民小区北门，而且开进去，没错，开进去，接下来按指示牌在一片平房中拐来拐去，路过一个小桥，再贴着高速开两分钟就到啦……





农家院咱见得多了，但在一片梨树里安放了蒙古包的农家院还真的是好特别啊。





对了，记得跟服务生借几套蒙古服，这场景，不走个T台秀，演个“铁血丹心”，照个相啥的都白瞎了。





在蒙古包的另一边，就是农家院的节奏啦。溜达鸡、溜达鹅、黑毛猪，还有小山羊，都是自家饲养，纯天然、无污染，想吃哪个，现抓现做。不远处的池塘里还可以去钓鱼，钓上来论斤付钱，再拿回这个农家院，免费加工烹饪。



相也照了，鹅也撵了，羊也逗了，鱼也钓了，言归正传，咱也该吃饭了。既然坐在蒙古包里，当然要吃传统的蒙古美食。

蒙古米茶锅，是将蒙古族的特色主食炒米，和蒙古族奶茶冲在一起制作而成。奶味浓厚，透出微微茶香，淡淡的咸口，炒米软糯。



蒙古族人在喝米茶锅的时候，通常会搭配一些蒙古族的奶制品作为茶点。

这里的羊排准确还原了蒙古族的传统风味，表面的肥油被烤成了一层酥壳，里边的肉还依然鲜嫩多汁，而要想达到这样的效果，必须用蒙古族正宗的烤炉才行。



其实严格意义上说，它应该叫焖炉，食物不会直接接触火源，炉底的柴火能将热量均匀地从四周的炉壁投射到食物上，逼出多余的油脂。



这样烤制出来的羊排，拿掉了腥膻，突出了羊肉的香气，要做到这一点，就不能长时间腌制羊排，只在临入炉前，刷一种特制酱料即可。烤全羊的表面也刷这种酱料，只不过，厨师还会在羊腿这些肉厚的部位里塞进一些腌料，方便入味。

自己钓的鱼吃起来格外开心，关键是从池塘到饭桌，不到一个小时，还有比这更新鲜的吗！而且压锅的做法，不像家炖那样油腻，高压锅里酱和水放得很少，蒸汽会重新回到鱼肉里，软嫩之余还最大限度地保留了鱼的鲜味。

鸡鸭鹅里，鹅肉的纤维最粗，不过要是溜达鹅的话，就另当别看了。其实，这盘子里最受欢迎的是大块儿的土豆，而且特别选择了尤金豆，吸收了大量的酱汁，滋味浓郁，口感绵软。

这道菜里最特别的，其实是粉和榛蘑，它们都来自吉林。



吉林的粉更薄，软嫩，却保持着爽口的嚼劲，适度的气眼儿可以吸收更多的汤汁，而且不会因为久炖久置黏成一团或者干脆化掉。

大黄米软糯粘稠，借来了五花肉的油香，而五花肉经过复杂的处理后，油而不腻，甚至产生了清脆的口感。



那是因为五花肉事先煮熟后经过了油炸，而后切片入锅翻炒，再与大黄米一起蒸，便完成了滋味上的融合。

这道农家打包饭，其实就是用白菜叶包着酱油炒饭、土豆泥和肉酱一起吃。土豆泥微微泛甜，肉酱咸鲜，跟粒粒干爽的米饭融在一起，令人食欲大开，而白菜叶的脆爽，给味蕾带来了一抹清新。

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