再也不怕蛋皮裂了，这样做出的蛋包饭颜值翻倍，美味翻倍！

不怕破皮的蛋包饭~...

在日系的的连续剧动画漫画中，常常能见到蛋包饭的身影——出现在女主饱含爱意地给男主做了一个蛋包饭，然后用番茄酱写了一个LOVE，然后羞涩地笑了，紧接着男主打开便当盒，看见这份充满爱意的美食，也羞涩地笑了...（这把狗粮吃的
）。但是，蛋包饭这种美味并不是每个人都能驾驭的，要是新手的话想要成功就更难了。做过的人都知道，这道美味虽然造型可爱材料简单，但是成功做好太难了，尤其是把米饭包进蛋皮里这个步骤，饭太少成品难看，但是稍微多一点儿蛋皮就容易裂，蛋皮一裂自己的好心情也跟着裂了.......

怎么办呢？那就换个方式做蛋包饭，直接蛋黄蛋清分离，切条编花，最后盖在饭上，也是美美哒~丝毫不逊色于蛋包饭的传统做法，手残党们一起来看看~

1.准备食材。米饭、蔬菜丁炒熟，然后加入黑胡椒、盐，搅拌均匀。



2.将蛋黄蛋清分开，分别搅匀。锅内热油，炒蛋清，再热油，炒蛋黄。



3.将炒好的蛋清与蛋黄一起放在桌上，切长条，再编个花，然后将米饭扣进盘子中。



4.将编好的蛋饼盖在米饭上，撒上胡椒，摆上生菜，就可以开动了。

小贴士：

1.用来炒饭的米饭，最好是隔夜的米饭。因为隔夜的米饭水分比较少而且比较硬。又硬又干的米饭在炒饭的时候不会粘锅，而且炒出来的效果一粒粒分开，比较好吃。

2.炒饭的蔬菜丁可以随个人喜好随意搭配。

3.喜欢番茄酱的也可在蛋饼上面撒上番茄酱，味道更好。

快手饭，还能怎么吃？



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