壕占1600㎡!广东13年老字号茶楼飞来魔都!3秒吃到出炉后的第一口点心!

 

魔都首家!...

中国早茶看广东,

广东早茶看中山。













“得闲饮茶”、“一盅两件”广东人的生活就,离不开饮茶。要说中国早茶看广东,那广东早茶的起源之一就是中山了!
在中山当地,有家开了13年的老字号茶楼,是很多人从小吃到大,承载着对粤式茶楼所有,回忆的地方,他就是「丰圆轩」!
· 不用飞广州!魔都也有了!·


13年间,丰圆轩开遍了珠三角,这一次终于把他盼来魔都了!而且还是丰圆轩走出广东省的第①家!深扒妹激动地立,马冲去实探一波!


刚进门就惊呆了!桌子上这个玻璃罩子是啥?

他们家的3.0版茶楼自带黑科技,点心不仅即点即做,还能全程看到蒸熟的过程关键是再也不用催“菜什么时候上”了,现蒸现拿!









玻璃罩子徐徐落下,汹涌的蒸汽一哄而上,瞬间就把点心淹没在,缭绕烟雾中~6分钟左右等待后,随着蒸汽喷薄而出的点心,也太香了!
· 原班人马!20年粤菜大厨坐镇 ·






溜进后厨,发现厨师们几乎都在用粤语交流~赖主厨说,这里很多人都是他从广东带来的,就是想让咱们能吃到原汁原味的老广味道!




点心都是按照拼盘形式,卖的,从叉烧包、虾饺皇,到元贝饺、脆肉鲩,不仅每份都能吃到广东特色小点,还尽力把传统做出新花样!
· 元贝蚌仔雪花牛肉,轻奢点心盘 ·


▲6号拼盘

店里最尊贵的点心拼盘,也是大厨的得意之作,拿寻常点心搭配不常吃到的食材,让人愈发好奇它的味道!
“烫烫烫烫烫烫烫烫,快拿快拿快拿”

嘴上说着烫,但身体还是很诚实的嘛
~刚一开笼就迫不及待地想去拿!






黑松露红曲米做成的双色虾饺,每一个里面都放了2颗超大虾仁!黑松露的独特的香气,与q弹虾仁在舌尖跳舞,这一口,值!
云南野生菌搭配澳洲雪花牛肉,菌的鲜美通过蒸汽涌进牛肉,的纤维里;还有蒜蓉蒸元贝蚌仔,一口吃出海鲜本味!
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▲5号/4号/3号拼盘

5号、4号和3号拼盘颜色都很讨喜,而且每一盘里都有一个可爱的点心,比如熊猫包啊,金鱼饺啊,简直被萌到了!





金鱼饺活灵活现,藏着浓郁鲜奶酱的熊猫包憨态可掬,这些点心完全不忍心破坏啊,啊啊~




还有菠菜流沙包,专治不爱蔬菜的小孩。但是印象最深的还是广东中山专有的金吒,Q到弹牙的皮里,竟然是腐乳酱的松子!
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▲2号/1号拼盘

如果是吃个实惠性价比,1号和2号是首选。像是去茶楼里必点的叉烧包、核桃包基本全在里面了~
有人说,食物的巅峰就是自己从生到熟,转变的那一瞬。

所以,能够满怀期待地看着,点心在自己面前蒸熟,这种新奇的体验感还是很值得,去试一试的!




从没想过,吃个早茶竟然也能和西餐,一样有仪式感——

先吃前菜垫饥,再喝靓汤暖胃,等待点心蒸熟的过程中还能吃,个蒸凤爪、天鹅酥解解馋,最后还有甜品收尾!
▲砂锅脆肉鲩

比较特别的是这个脆肉鲩广东中山的特产。是鱼肉,但口感极其特别,是脆的!吃起来很像排骨,但又更加爽脆耐嚼,吃到这道菜简直像挖到宝!
▲鲜虾红米肠

茶楼里的经典,红米肠的好坏基本上就,可以判断一家茶楼的水平。鲜虾够Q脆皮够酥肠衣够软糯,完美!


魔都首店来到大宁。老板不仅壕气包下一整层足足1600㎡!还豪掷1000万装修,从小桥流水到花窗瓦沿,来到3楼感觉就像是在小广州!





一进门就能看到一只硕大,的茶壶,茶楼的感觉立马就上来了~
丰圆轩来自广东中山,而那里也是孙中山先生的故居,他对早茶也是爱到骨子里,所以店里到处都能看到他,的语录~
落座就会有穿着中山装的服务员过来洗杯碟、倒茶,服务很亲切,广州的同事说,有种回家的赶脚呢~
新店开业
丰圆轩请你吃早茶!
上海去哪吃独家福利
1/1-1/7,到店出示本文
买单时只要用粤语对暗号“恭喜发财”
就能讨到广东传统“利是封”(红包)!
保证人人都有现金大红包哦!
丰圆轩12/28日正式试营业1/2盛大开业哦~
快拿好小板凳,冲鸭!
店名:丰圆轩粤式茶楼

地址:共和新路1868号大宁国际商业广场1座3楼

营业时间:10:00-22:00

电话:66615603
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点个在看趁知道的人还少,还快去打卡!


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