越吃越瘦的高纤莜麦小饼,早餐来一块,元气一整天~

 

莜麦粉加俩蛋,变身减脂早餐饼~...



用最简单的食材做最美味的食物

我这两天有点浮躁,啥都不想干,文章也憋不出来了。今天大娃儿的,期末考试就结束了,马上就要面临一个孩子们都放假了但是,老父亲老母亲的新年长假还差两周的问题,所以捋了捋,手头剩下的活儿,考虑着是不是可以给,自己提前放年假了?

我要是哪天不更新了,就说明已开启陪娃,的年假模式了,新菜谱就且看且珍惜吧,哈哈~
这个高纤莜麦玉米饼是好几天前做的早饭了,也是前阵子囤了,莜麦粉后第一次用。发现莜麦除了用来做栲栳栳和面,鱼鱼好吃外,烙饼吃口感也不错,比普通面粉做得要有嚼劲。你没有这个粉的话就换成,普通面粉即可,也可以换成荞麦粉、全麦粉这些。我是习惯了用杂粮,粉来烙饼,比单一的白面吃起来更饱腹些,营养价值和口感也高一些。这个饼配料非常简单,蔬菜我用了冷冻,的玉米胡萝卜豌豆粒,你也可以换成别的蔬菜丁,毕竟家常早餐都是越节省,时间越好。
食材和时间

份量:大约5个

时间:15分钟

材料:莜麦粉70克,火腿丁一小碗,玉米粒胡萝卜豌,豆粒一小碗,鸡蛋两个(带皮约55克一个),食盐一小勺,黑胡椒粉一小勺,植物油一勺。
开始做喽
1、两个鸡蛋准备好,火腿也切丁,冷冻的玉米粒胡萝卜丁豌豆粒,先解冻,之后可以煮一下再用。
2、两个鸡蛋磕到大碗里,加入少许盐打散搅拌均匀。
3、倒入莜麦面粉,面粉最好提前过筛一下避免,有结块。
4、将鸡蛋和莜麦粉拌匀成比较,粘稠的糊糊后,再散一些黑胡椒粉或者胡椒,碎调味。
5、最后倒入沥干水分,的香肠丁,玉米粒等蔬菜粒。
6、拌匀成这样有点黏度,的面糊糊。
7、平底不粘锅先加热,然后刷一层薄油,用勺子舀入适量的面糊,然后尽量整理成,圆形的小饼,先煎一面。
8、等到底下的那一面凝固,了定型了,将小饼翻过来再煎熟另一面就,可以出锅了,是不是很简单呀~
煎好的小饼趁热吃最松软,口感是嚼起来带着点韧性的,那种莜麦面食味道。如果你以前吃过莜面鱼鱼或者是西贝家的番茄汁莜面卷应该就,知道我说的是什么口感了。当然要是没有这个面粉,也可以将家里的燕麦片打成细腻的,粉来做的,但最好加入少许的普通面粉,一起做了,否则不容易成团的。
婶子碎碎念:

1、莜麦粉也可以换成普通面粉或者,是其它杂粮面粉,但因为不同面粉的吸水性,会有比较大的差别,所以我写的配比是参考。你拌匀的时候,能搅拌成面糊糊状并且,可以缓慢地流动就可以了。面糊太稀了就加面,太厚了就加鸡,蛋液或者加水,灵活一些。

2、即食燕麦片打成粉后,也可以做这个,但最好加入适量的,普通面粉来配,否则面糊糊会比较粗糙。可以一半燕麦粉一半普通面粉这样,来配好一些。

3、用勺子舀入面糊时,尽量整理呈圆形,火候也轻一些最好,避免表面糊了里面还不熟。

4、山寨西贝家的莜麦卷卷我,有做过,需要的点击下图查看。


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