为什么玩烘焙越来越穷？我算了一笔账，看完才知道为什么穷了。。。
说出心声啊！！...
我跟你说
玩烘焙，不是你想省钱就能省的
比如听说用电饭煲就能做戚风蛋糕
结果一不小心就成这样子
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妈呀，为什么！！？这一坨是什么鬼啦！
看来电饭煲还是不行
咱专业人做专业事
于是花了2、3百元买了个烤箱做蛋糕
结果嘛，很明显，又不是我梦中的蛋糕
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这时候问烘焙大神
她们一般都会说：
你的烤箱可能漏风呀！
你的烤箱有很大的温差！
你的烤箱太便宜换一个呗！
于是，我真忍不住买了贵，一点的烤箱。。
你以为贵一点的烤箱，就能阻止我买买买了？
烘焙真神奇哦，
虽然美食不是越贵，就越好吃，
但你会发现越贵的烘焙机器真的好用哭
嗯。。
从当初一个电饭煲，到300元的烤箱
再到700，800的烤箱
最后可能会剁手上千的烤箱
这一路下来，几千块就没了！
除了烤箱，还有
均质机、厨师机、破壁机等等
这个价钱不是一下子就拿出来
而是不知不觉中
没察觉到竟然花了这么多钱！
穷在基础工具贵
如果你开始玩烘焙
并且打算一直玩下去
那入门级需要花的钱大概是....
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烤箱500
500
烤盘（各种材质、尺寸）150
150
模具（各种材质、尺寸）200
200
电子秤50
50
硅胶刮刀（2-3把）60
60
筛网X2
25打蛋盆X2
60打蛋器（含电动）
80裱花工具
100均质机（可选）
400料理机
150面包机
600桌布（几条）
20摆拍餐具
200其他模具（如西点）
200易损耗的产品价格
1000总价
3790emmm。。
这真是入门级需，要买的东西，
就算扣除面包机、均质机，那也得2700呀~
穷在原料食材贵
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鸡蛋、牛奶、淡奶油、奶油奶酪、黄油、糖、香草精、纯可可巧克力、吉利丁片、各种水果、各种饼干、酸奶、红茶、低粉、中粉、高粉、杏仁粉、可可粉、抹茶粉、红曲粉、苏打粉、栗粉、澄粉、糖粉、吉利丁粉等等等
2700/年
你看基础工具加原料食用
总价少说5400多
如果再加上面包机。。
再算上水电费。。
这还是进阶级的
如果进阶级做到私房，
光烤箱的价格就要翻几倍
而土豪的烤箱都是以为万元单位计算的。。
当然
还穷在追求健康
有人说，原材料要这么贵吗，
不是有便宜的奶油吗？19元1L呢！
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是呀，但在家做烘焙除了美味
还有为了健康
19元1L的植物奶油不敢买啊！
一定要40元以上的动物，奶油！
现在国内食品安全问题这么多
一会假肉松
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一会过期黄油
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一会网红蛋糕店被处罚关门
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一会色素蛋糕染身体
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你随便一搜就是各种问题
所以食材真的不能省呀！
好了既然说到健康的初衷
那我们来算算这个“健康”的成本！
比如做一个草莓奶油蛋糕，需要材料：
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戚风胚
鸡蛋：155g 糖：110g 蜂蜜：10g 香草精：2g 黄油：28g 牛奶：45g 低粉：100g抹面奶油
400g 淡奶油 + 150g 草莓酱淋面奶油
80g 淡奶油 + 8g 糖装饰水果
水果草莓10颗动物奶油1000g44元
砂糖100g250g分装8元
草莓水果500g25元
不计什么香草精、黄油
奶油用安佳或蓝风车，500g就要22元
加上新鲜草莓300g、草莓果酱150g
成本都要60多块了
然而这60块成本
还没算上我的美玫面粉
鸡蛋、牛奶等一系列水电人工费
蛋糕店里是非常计较损耗的
如果一个蛋糕成本60还便宜早就关门啦！
但在家做不是
做面包要选金像盒装面粉
黄油用安佳，韩国砂糖，法国金燕子酵母等
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如果做西点
那得是日本进口的抹茶粉
法芙娜的可可粉或巧克力
令人肉痛的进口香草荚也会买一下
奶油奶酪用马斯卡彭，锡兰红茶等等
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当然，你现在看可能，觉得你可以不买，
没关系，你进入这个坑统统都会买
除了这些
还穷在那该死的装饰上！
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做完蛋糕要干嘛？当然是拍照呀
于是
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各种ins餐盘、桌布、玻璃水晶杯、蜡烛
当然买得起鲜花也是不错的，
摆一堆在家里不知道的以为你，在作法呢！
然后有些人，不仅入了烘焙这个深坑
还不小心入了一个更深的坑
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买个相机吧
！
！
不仅穷在花钱上，
还穷在人力成本上！
打蛋白伤神
盯烤箱伤眼
失败要重来
重来不好吃
而就算你花了那么多钱败在烘焙上，
朋友也不会认账，
经常叫你免费做给他们吃，
可以，但前提是。。
不能人太多呀！
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25个小朋友？？？
好一个顺便一起玩哦
这些朋友是怎么开口的我真的很疑惑
如果是私房烘焙那就更惨了
不仅花双倍钱，还要承受双倍的苦
嫌你做的不好吃就算了
但你不能嫌弃我贵
还要跑过来跟我说我的蛋糕好吃呀！
这算怎么一回事？？
私房败钱，成本高，时间长，费心力
一个6寸生日蛋糕满水果+装饰
算上水电人工卖148
还是有很多人嫌贵
心疼你们3秒。。
跟机械生产不一样
私房烘焙讲究的是健康
是用心，是坚持手工的温度
是私人定制的价值
没办法它就是这个价钱
所以
要是还有人嫌你贵
你就把此文甩给他
烘焙人的心酸
他们不懂！
说了这么多
最后还是想感谢烘焙
虽然花了很多钱，收到很多
但收获了满满的甜蜜
虽然自嘲死穷鬼、太败家
却依然努力赚钱生活呀！
因为，我们想继续“败家”
继续坚持用好料、坚持手工打磨
继续为家人、自己带去健康的生活~
没什么，就想你点一下
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