速冻饺子花样吃，统统5步内搞定

当水煮饺子吃腻的时候，我们应该吃什么？...



懒人们的冰箱里，一定有速冻饺子的吧~每次不想做饭的时候，就直接拿出来煮一煮凑合一顿。日子久了，连水煮速冻饺子都吃腻了，今天教你几个新方法，花样吃掉速冻饺子，都很快手易做，5步以内就能搞定~

一盘饺子＋淀粉水+平底锅＝外皮金黄焦脆的完美冰花煎饺



-- 用料 --

水饺

花生油

淀粉

水

-- 做法 --

❶ 首先你得有一盘饺子，如果自己不愿意包，速冻水饺也可以，无需解冻。锅内放少量花生油，油五成热时码放整齐水饺，小火慢煎定型。

❷ 这时可以调淀粉水，准备一个小碗，放一勺淀粉，大约10克左右。按淀粉与水1:10的比例加水，搅拌均匀。

❸ 饺子底部煎至金黄色，饺子基本定型。顺着锅边，倒入搅拌均匀的淀粉水，没过饺子底部即可。盖好锅盖，中火煮一分钟，转小火煮六分钟左右把淀粉水烧干，这个过程要注意观察，避免糊底。

❹ 当听到锅内有刺啦声，说明水快干了，可以打开锅盖看看，如果还有水分，可以转中火烧干水分即可。

❺ 轻轻晃动一下平底锅，准备一个盘子，将平底锅倒扣在盘子上。金黄的鸡蛋裹着一只只酥脆的煎饺，每一口都好美味。



-- 用料 --

速冻饺子适量

鸡蛋一颗

小葱2跟

芝麻适量

-- 做法 --

❶ 速冻饺子在铁锅摆好位置，倒油小火煎，盖锅盖焖一下。

❷ 饺子半熟后，倒鸡蛋液。

❸ 饺子熟了撒芝麻、葱花，熟西兰花，就出锅啦~

配一碗酸汤料，酸辣鲜香，升华速冻饺子的美味。



-- 用料 --

香菜

芝麻

葱

姜

色拉油

芝麻油

盐

鸡精

醋

酱油

油泼辣子

速冻饺子

鸡汤 或者 饺子汤

-- 做法 --

❶ 将葱和姜切成葱姜沫放入碗中备用，将芝麻，鸡精，盐撒入葱姜沫中拌匀。

❷ 用色拉油和芝麻油3：1的比例搭配好放入炒菜锅中烧热至冒微微白烟，即可将此油泼入拌好的葱姜沫中，再用勺子搅拌均匀，油料就做好了。

❸ 取一个大碗，将做好的油料取两汤勺放入碗中，倒入醋和酱油，比例是醋3：酱油1，撒入少许盐和鸡精，放入油泼辣子。

❹ 待饺子煮好直接将饺子捞入此碗中，再将烧开的鸡汤或者刚刚煮好饺子的饺子汤盛入，浇在饺子上，直至饺子全部浸入并飘起来的量即可。最后将调料与汤与饺子用筷子轻轻拌匀，撒上香菜即可食用。

速冻水饺铺上锡纸放进烤箱，只等叮的一声就可以开吃了，边边角角都烤的很酥脆，非常适合不爱洗碗不爱刷锅不爱麻烦的懒人啊~



-- 用料 --

吃剩的水饺

油

辣味粉、胡椒粉、芝麻等

-- 做法 --

❶ 吃剩的水饺放进大碗里，倒入适量油，辣味粉、黑胡椒粉、芝麻（调味品可自由选择，不放也可）。盖上盖子，使劲摇晃大碗摇晃大碗，使水饺都均匀沾满油料。

❷ 摆入烤盘，烤箱预热220度，烤约30分钟（根据水饺数量自由调整，喜欢脆一点就时间长一点）。

-- 小贴士 --

油不用放太多，会腻。一大勺让水饺均匀沾到即可，可以使烤出的水饺更酥脆。当芝士与水饺结合，顿时会让整个房间香气扑鼻，外加松软、浓郁的口感，在寒冷的冬季会让你倍感温暖~



-- 用料 --

速冻饺子10个

西兰花30克

洋葱50克

小番茄5个

鸡蛋1个

蛋黄酱50克

培根50克

马苏里拉芝士2片

-- 做法 --

❶ 西兰花、小番茄切成小块，洋葱切成碎末。

❷ 取出水饺进行解冻，同时将鸡蛋和洋葱倒入容器中，并加入一大勺蛋黄酱，均匀打散后加些牛奶稀释，再均匀搅打后备用。

❸ 在煮锅内加入约2/3的水，大火至水沸，放入水饺并搅动，加盖中火煮5分钟。揭开锅盖，中火煮1分半钟，捞出。

❹ 将煮好的水饺捞出平铺放入碗内，尽量让饺子排列的紧凑，将切好的小番茄和西兰花摆放在饺子的空隙处。将打好的鸡蛋混合液，倒入盛好饺子和蔬菜的碗里，尽量让每个饺子都沾上尽量多的蛋液。

❺ 烤箱调到200度，充分预热的过程中，撒上马苏里拉芝士碎和培根碎，200度上下火烤15分钟，然后转250度，烤至表面呈现金黄色即可。

-- 小贴士 --

❶ 下饺子时建议每锅的水饺数量不宜超过20只。

❷ 芝士可选用马苏里拉芝士，也可选用片状芝士。

速冻饺子变锅贴，可以比煎饺省了煮饺子这一步，而且油很少哟~



-- 用料 --

速冻水饺10个

油【料汁】

料酒【料汁】

醋【料汁】

水【料汁】

蚝油【蘸汁】

醋【蘸汁】

蒸鱼豉油【蘸汁】

-- 做法 --

❶ 锅里倒入少许的油，比炒菜少一点，把油润一下锅底就好，速冻水饺码好【水饺不用解冻，油也不用热】

❷ 配料汁。水和醋的比例是10:1，另外在倒入少量的料酒（黄酒）和几滴油。

❸ 等到听到锅里有滋滋滋的响声的时候，说明锅里的油已经热了，感觉是在生煎饺子了就倒入料汁。料汁的量大概是刚刚好能铺底，别没过饺子。然后盖锅盖焖。

❹ 等到重新听到锅里有滋滋滋啪啪啪的响声的时候，说明水已经耗干了，这时候关火，然后再焖3分钟。

❺ 等饺子熟的时候可以配个蘸汁。醋和蒸鱼豉油加上一点蚝油神马的最好吃了！

-- 小贴士 --

❶ 关火焖几分钟是为了饺子皮脆但是不硬。

❷ 料汁虽然有醋但是只是为了颜色好看，不会有酸味的。而且醋和料酒都要有啊！这样皮才能脆脆的><

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