天水要变天了，学一道土豆烧牛肉过冬吧

香气四溢...



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土豆烧牛肉是寒温带地区人民常用菜，也可以算做是天水民间菜肴。主料选择土豆和牛肉，采用红烧的技法，色泽红润，口感咸香，秋冬两季食用最佳。

营养价值

牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。牛肉蛋白质比猪肉高一倍，而脂肪、胆固醇含量则低得多。



1、牛肉用生抽、砂糖、生粉、麻油及黑胡椒腌30分钟



2、将小土豆、红甜椒、绿甜椒及洋葱切粒备用



3、用中火烧热锅，加少许油，加入小土豆煎香，盛起备用



4、用同一个锅，加少许油，加入牛肉煎至7成熟，盛起备用



5、加入洋葱、绿甜椒及红甜椒炒软，加少许盐，加入牛肉、小土豆及蜂蜜快手炒匀



6、洒上白芝麻，即成



图片来源：学做菜



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