重庆妹儿过年要在未来婆婆面前下厨？这些你必须注意
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想在未来婆婆面前露两手的妹儿些注意啦！
新年马上就来了！
每家每户的灶台都开始忙活起来~
年夜饭开饭前最热闹的，莫过于人满为患的厨房了~是不是每次帮家长打下手时，总是手忙脚乱，恨不得多长几只手？
做饭经验丰富的重庆孃孃些，啷个会没有自己的厨房独门秘技？
下面这些厨房小秘技，每一条都超实用！
是时候让家长刮目相看了！
圆 形 食 材 怎 么 切 ？
两个盘子搞定！
听说你的圣女果，都是一个个对半切开的？等你切得来，我们已经吃饱了……猪 牛 羊 肉 又 怎 么 切 ？
牛羊逆着纹理切！猪相反！
平时崽儿些切牛羊肉，都是用的随缘切肉法吧…切这些肉，最好逆着肉的纹理去切，菜刀和肉的纹理呈90度垂直切出来的肉片。煮熟后特别容易咬！嘿多火锅店的师傅都是这么切的哦~而切猪肉则不一样，要顺着纹理切，这样猪肉炒完出来才不易散碎。
豆 腐 啷 个 打 整 ？
先用开水泡！
从菜市场买回来的豆腐，多多少少会有一些苦涩的卤水味，因此在豆腐下锅前。先让豆腐泡开水里洗个10分钟的澡，做出来的豆腐口感更香甜可口，大家会爱上吃你豆腐的……
想 炸 出 金 黄 馒 头 片 ？
先用冷水泡！
为什么外面卖的炸馒头片黄灿灿一片，自己炸的黑糊糊的没卖相？？？因为你没用冷水泡啊！先用冷水泡一泡，再丢锅里炸馒头吸收了一丢丢水分，炸出来的馒头片才外焦里嫩。还省油！等着丈母娘夸你吧！
怎 么 煮 鸡 蛋 好 剥 皮 ？
也是先用冷水泡！
做水煮蛋时，可以先用冷水浸泡鸡蛋，再放进热水里煮~这样煮的蛋蛋，不仅不容易破裂，而且蛋壳都可以连片剥掉~别人剥一个的时间，你能剥四个！汤 太 咸 了 ？ 盐 放 多 了 ？
上有汤咸，下有土豆！
有时候汤不小心放多几勺盐，就变得有些咸口了……别 人 家 的 猪 肚 够 软 烂 ？
千万先别放盐！
煮猪肚时，千万千万不要先放盐，要等煮熟后再放，不然你的猪肚缩得跟牛筋一样硬，死活嚼不动，还要怪自己牙口不好……如 何 煎 一 个 满 分 的 荷 包 蛋 ？
也要靠冷水~
在煎荷包蛋的时候，蛋黄怎么煎得好吃，是一个亘古流传的话题，不过你只要在蛋黄即将凝固时。稍微浇上一些冷开水~这样出来的煎蛋，蛋黄又橙黄又鲜嫩，你的煎蛋已超过全国86%的家庭主妇！有 些 烤 肉 店 为 啥 总 有 柠 檬 片 ？
废话，当然是有用啊！
在烤肉时，可以在下面铺上一层柠檬片，不仅肉不容易烤糊，吃起来也不这么腻口，还有充盈满嘴的柠檬香气，马上又能多夹几片来吃！
骨 头 汤 如 何 更 鲜 美 有 营 养 ？
一勺子醋，OK！
熬制骨头汤时，可以加上一小勺醋，这样能使骨头中的磷和钙溶入汤中，汤味更鲜美，营养更丰富！羊 肉 好 腥 好 膻 ？
你需要一些萝卜块！
有没有想过？为啥很多羊肉都是和萝卜一起搭配呢？比如东北萝卜羊肉水饺~那是因为萝卜块能去除羊肉的膻味，所以做羊肉是，将萝卜块一起推下锅，半个钟后再捞出来，羊肉的膻味就不会如此“浓郁”了！煲 绿 豆 ，绿 豆 死 活 不 肯 烂 ？
先炒一炒！
先将绿豆放铁锅里炒一炒，大概10分钟左右，再拿去煮，绿豆很快就能变得软烂~注意不要炒焦就好了哟！啊 ！ 煮 水 饺 又 破 皮 又 粘 连 了 ！
先加点盐！
你煮的水饺是不是特别容易破皮？一不注意还容易粘连在一起，内馅全都跑出来沉锅底了！其实只要在煮水饺前，等水开后加点盐，再下饺子！你说的饺子粘连和破皮是什么？
放盐后都没见过了呢……而且味道更鲜美了的说……
一 只 老 鸡 ， 如 何 风 韵 犹 存 ？
你猜？
煲老鸡汤时，你是不是只喝汤？那老鸡肉，嚼起来又渣又柴又老，不吃嘛，又觉得浪费……其实只要用小文火炖汤，让汤处在一种似开非开的状态，盖好锅盖，不要让水分蒸发太快即可！
今 天 你 炒 的 茄 子 ， 黑 了 么 ？
没有，因为我加了醋和柠檬汁！
茄子变黑是因为遇热被氧化了…因此在炒茄子时，只要在锅里加上些醋和柠檬汁，即可留住茄子的紫色！
怎 么 糖 醋 菜 里 面 不 够 甜 也 ？
调料顺序错咯~
在做糖醋菜时，记得先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用，会促使糖醋菜中的蛋白质凝固，糖分渗透进不去，造成外甜里淡的口感~“ 最 后 ， 记 得 刷 锅 ！ ”
这也是秘技来的！因为，爱刷锅的人…做事有首有尾，公公婆婆、岳父岳母都中意,爱刷锅的人，运气不会太差 ( ͡° ͜ʖ ͡°)
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还有19天，重庆即将发生这些大事！你都准备好了吗？
重庆最好吃的17碗面条，最后一碗80%的重庆人都没有吃过！
这个东西不要扔，放进冰箱帮你省一半电！
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