八年历史大连菜老店 大黄花晒咸鱼 慈禧也来手抓虾

小编的话：说起大过年吃团圆饭，不光菜味要正宗，菜量要足，装修环境好，更重要就是这个店不能太寒酸了。一年中最重...



小编的话：说起大过年吃团圆饭，不光菜味要正宗，菜量要足，装修环境好，更重要就是这个店不能太寒酸了。一年中最重要的几顿饭，咱们一定要吃得大气一点。今天介绍的这家店，在泉水一带可是相当有名气。店面最敞亮，停车位管够，开店时间不短（八年历史），口味吗？更让这家大连菜名店收获拥趸无数。







脆皮全肘绝对的人气单品。要说这道肘子菜，还真是不一般，精选的二斤半到三斤的大肘子，先用各种蔬菜榨出来的汁水腌上两天。别小看了这蔬菜汁的作用，去腥提味，让肘子肉的品质大升级。





腌制好的肘子要放到秘制卤汤里卤到八成熟，再就着滚烫的热气，刷上脆皮水。要说这脆皮水红红艳艳的颜色，倒真的很衬过年的气氛。用麦芽糖和大红浙醋调制出来的脆皮水，一刷到肘子上，立马就扎到肘子皮儿里，这个步骤必须快字当先。







接下来就是慢功夫了，刷好了脆皮水的肘子要风干两个多小时，让酸酸甜甜的味道充分发挥作用，然后再放到烤箱里仔细烤制。烤得外皮酥脆焦香的大肘子，改刀成大片，和黄瓜丝，葱丝，薄饼，酱料，组成霸气十足的一道脆皮全肘。







芹香凤尾店里人人点赞的一道凉菜，用无公害的有机蔬菜配上自制的小鱼干，再用自家调配的味汁拌上一拌。凉菜向来是看着简单，却最考验大厨水准的菜品。除了食材要选得精到，功夫都在调味汁儿上，这道芹香凤尾到底有多好吃，真得要您亲自尝尝才能喊一声赞了。





一家八年老店，用品质和服务赢得美誉无数。过硬的菜品最抓人心，尤其是这过年的团圆菜，更得讲究个口味和样貌。一道绝技大黄花，足见店家满满的诚意。刚出海的大黄花，带着海水的新鲜味儿就从后背剖开，再扑打上海水，让海风直接风干，最最原生态的方式，成就最最天然的味道。





晾晒好的大黄花改刀成块，铺陈入盘，放上葱姜，淋上料酒，上锅蒸透。再起一锅，清炒碧绿的毛豆仁，点缀少许红椒圈，红绿掩映煞是喜人。毛豆仁配上蒸好的大黄花，放上葱姜丝，烧一勺热油，来一个葱油喷香，浇上秘制的海鲜汁，再搭配上农家大锅烀出来的玉米面饼子，整道菜满溢着鲜美到极致的海洋味道。





慈禧手抓虾，一道源自宫廷秘法的节庆菜肴。用的是大连人最爱的青虾，既然是宫廷菜式，自然做得更加精致。青虾连胸前的小爪都要切得齐整，开背蘸粉，高油温炸到金黄酥脆。秘制的料汁酸酸甜甜的滋味，烹入锅里，让炸的酥脆的虾都裹上美味的汁水，这菜漂亮，美味，过年值得一尝。





要说过年全家人吃个团圆饭，菜品过硬那是基本要求，环境也必须得讲究，这家饭店可是周边规模最大的饭店，光停车位就有一百多个。



四个楼层，各种规格的包间都有。一楼相当气派敞亮，有可以容纳下22到24个人的大包房，二楼有十二个包间，小房间能坐四到六个人，大房间能坐十七到十八个人。您要订包间的话，一定要提前打电话预约一下。这儿的包间可是很抢手的呢。尤其向您推荐的是店里的三楼，吃喝玩集于一体，能坐下三十人的大圆桌，棋牌，台球，KTV，各种娱乐设施齐全。









不管是大家庭聚餐，还是团体联谊，这里的设施和环境都足够施展。而且四楼的宴会厅，还能承办大中小各种宴会和会议，大厅能容得下300人。LED大屏，音响，灯光，舞台一应俱全，价格也优惠到爆。



针对《大连好生活》持卡会员们，饭店还准备了相当丰盛的团圆饭套餐，只要您持《大连好生活》会员卡消费，就可以享受六折优惠哦。





店名：燕悦楼

地址：甘井子区泉水A3区2-13号

         （三道沟净水厂对面 华南沃尔玛东行500米道左侧）

电话：86558888

燕悦楼团圆饭套餐

【凉菜】

捞汁海肠

田七秋耳

芹香凤尾

老醋凤爪

【热菜】

海味全家福

砂锅焗海参

石锅土豆焖鲍鱼

韭菜虾饼

绝技大黄花

压锅豆腐

脆皮肘子

山楂酥肉

慈禧手抓虾

脆瓜蜇头

【主食】

大馅海螺锅贴

奶香手抓饼

原价：1166元

持《大连好生活》会员卡六折优惠：699元

（1月19日-26日24:00刷卡消费）

八年历史的大连菜名店，菜品精，菜量足，价格实在，环境棒，地道大连菜。年节团聚团圆饭，位于泉水中华路边上的燕悦楼，等您带着全家老小来过年啦。（开车去的小伙伴，导航是泉水中华路骏腾名苑燕悦楼）




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