卷进“磷超标”风波？种类太多迷人眼？ 燕麦，你到底是个啥秉性？
燕麦大家一定都不陌生，它原来可有个外号，叫“粗粮之最”。可最近，网上很多人说：“
燕麦含磷多，不能多吃，...
燕麦大家一定都不陌生，它原来可有个外号，叫“粗粮之最”。可最近，网上很多人说：
“
燕麦含磷多，不能多吃，不然可能钙沉淀？
”
这事儿究竟是不是真的啊？看来咱得先知道两个事儿，第一，磷到底是啥？燕麦里面有没有？第二，如果有，那磷是不是真的能让钙沉淀呢？
磷到底是啥？燕麦里有没？
磷是人体必需的元素之一，细胞、骨骼、血液里都有磷，很多粗粮的磷含量都很丰富，燕麦更是其中的佼佼者。燕麦磷太多，能让钙沉淀？
我们的血液中同时含有钙和磷，它们在一定数值范围内共同支撑着骨骼的健康。多数血磷异常升高是由肾功能障碍引起的；多数血钙异常升高则是由代谢功能障碍引起的。因此，磷和钙可不是水火不容，更不会在血管里形成沉淀！相反，在磷和钙的比例为2：1的条件下，它俩还能“相亲相爱”，共同维持骨骼健康。但磷摄入过多会导致钙的利用率下降。
磷是人体必需的元素之一，细胞、骨骼、血液里都有磷，很多粗粮的磷含量都很丰富，燕麦更是其中的佼佼者。
我们的血液中同时含有钙和磷，它们在一定数值范围内共同支撑着骨骼的健康。多数血磷异常升高是由肾功能障碍引起的；多数血钙异常升高则是由代谢功能障碍引起的。因此，磷和钙可不是水火不容，更不会在血管里形成沉淀！相反，在磷和钙的比例为2：1的条件下，它俩还能“相亲相爱”，共同维持骨骼健康。但磷摄入过多会导致钙的利用率下降。
相关数据称，我国90%的成年人钙摄入是不足的，我国平均每人每天钙的摄入量都没达到推荐值的一半啊。
正常情况下，成年人每日应摄入钙的推荐量为800mg。这么一看，我国成年人缺钙的情况可是相当严重，而太多的磷，也会对钙的吸收造成影响，无疑是雪上加霜。那在这种情况下我们吃燕麦会不会导致磷超标，从而影响到钙吸收呢？
磷，到底打哪儿来？摄入多少磷才算超标呢？海鲜、肉、蛋、粗粮、坚果和豆类里面都有丰富的磷元素。我们每天吃进来的磷，有可能超过740mg的推荐量，但想超过上限可就有点费劲了。燕麦加上含磷量比较高的肉类和海鲜，您每天吃进去的磷只要不超过3500mg的上限，就不会对健康造成危害。而有数据显示，我国人均每天摄入的磷大概在1058mg，离3500毫克的上限还远着呢，所以您大可不必担心磷超标，更不用对燕麦敬而远之！
燕麦粒是燕麦最原始的形态，最外面那层皮就是燕麦麸，去皮之后就成了燕麦米，需要煮的生燕麦片就是把燕麦粒直接压扁了，而速溶燕麦片则是在生燕麦片基础上做了熟化处理。
其实燕麦之所以能帮咱控血糖、控血脂还能帮忙减肥，就是因为里面有个宝贝，β-葡聚糖！它是一种可溶性膳食纤维，能延缓消化速度，自然能帮着控制血糖和血脂，而且它还有一定的吸水性，β-葡聚糖还有个特点，不能被人体消化吸收，所以，它能到大肠发挥作用，能帮我们预防便秘，缓解粪便过于干燥的情况。
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那速冲燕麦片和生燕麦片营养咋样？
速冲燕麦片在经过了熟化处理之后，β-葡聚糖含量会降低，所以它控制血糖、控制血脂的效果没有生燕麦片强。
控制血糖、血脂的理想燕麦排行榜
1. 燕麦粒
2. 燕麦米
3. 生燕麦
4. 速冲燕麦
朋友圈有一款燕麦产品也挺火，说是连冲泡都不用，直接嚼着吃，据说味道相当棒，这样的燕麦对控制血糖、血脂有帮助没？
这样的燕麦产品里面添加了盐、糖、大米粉等各种对控制血糖不利的东西，所以对于那些想控制血糖、血脂的人，不建议您吃这样的燕麦产品。
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