京城烤鸭哪家强？

对北京印象最深的地方，是依稀记得天坛、故宫和长城的样子。而最难忘的则是北京的夜景，他像一个绅士，华丽而不失风...



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北京烤鸭是帝都的美食名片
世界排行前十的最佳人气美食里

我大北京烤鸭位居全球第四

好吃的烤鸭店都在这里

他家创新的八种调料，三种吃法，非常有特色：酥脆的鸭皮蘸上白糖，入口即化；荷叶饼抹上甜面酱，放上葱条、黄瓜条、萝卜条，卷上几片肥而不腻的鸭肉，回味无穷；片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱单吃，鲜香中增添了一丝辣意，风味独特。

人均：290元

地址：东城区东四十条甲22号南新仓商务大厦1-2楼（东四十条桥西南）作为北京著名的“中华老字号”饭庄和最出名的烤鸭之一，创业于明朝永乐十四年，走进店里就看见就看见即将600年店庆的牌子。其焖炉烤鸭技术也属于国家非遗，属于鲁式菜。到这里主要就是吃烤鸭，不同于常见的挂炉式，他家是焖炉的，另有风味。鸭子由大师傅在你面前现片，皮酥脆，肉软嫩，味儿香，确实不辱没老字号的名声。

人均：120元

地址：东城区前门大街东侧鲜鱼口

金灿灿，酥酥的鸭皮儿，外焦里嫩，放些佐料，用薄饼一卷，那口感不减当年。鸭肉用蒸出来的荷叶饼加黄瓜丝和大葱蘸点面酱包着吃，脆脆的鸭皮、爽脆的黄瓜和大葱，配合鲜嫩多汁的鸭肉，在通过面酱的中和，好吃到无法形容。

人均：180元

地址：西城区前门西大街14号楼（近地铁和平门站、师大附中）要不是墙上写着“利群烤鸭”几个大字，肯定就错过了。店面就是一小四合院，屋里屋外摆满了桌子，烤鸭都是现烤的，非常透明。味道也很不错，香脆却不是很腻。酸梅汁也全是一绝了，让人喝了根本停不下来。

人均：160元

地址：东城区前门东大街北翔凤胡同11号（正义路南口）必点的八爷烤鸭皮脆肉香，皮肉分离，可分别品尝。用皮沾白糖，糖油相融，口中的滋味别提多美味了。烤鸭吃过很多地方的，花家的特色在于酱料不同，有酸甜和咸辣两口，咸辣中加了些许芥末酱，不多不少。山楂去腻、水果吊鲜，黄瓜去腥，再加上完美的酱料和热腾腾的薄饼，裹在一起一口咬下去，叫人回味难忘。

人均：190元

地址：东城区东直门内大街235号烤鸭都是现烤，要等上五十分钟，但是可以透过橱窗看到烤鸭加工过程，还会在外面专门片鸭子。烤鸭分三个部位切的，鸭皮、鸭胸肉、鸭腿肉，肥瘦搭配，酥脆可口，酱料丰富，尤其喜欢跳跳糖蘸鸭皮，吃到嘴里蹦哒蹦哒的，还有蔬菜汁饼，健康又营养。

人均：140元

地址：海淀区中关村大街15-3号（近海淀中街）鸭王烤鸭是在百年传统挂炉烤鸭技术的基础上，由新一代烤鸭技师精心研制而成的独具特色的新派烤鸭，改成抹刀片法，比传统的烤鸭片法要快一分钟，鸭子片成柳叶状，其工艺独特，外酥里嫩、入口即化，是烤鸭中的精品。鸭王不是当着客人面片鸭子的。

人均：120元

地址：西城区三里河东路5号中商大厦B1楼一进门满眼金碧辉煌，挺上台面的。烤鸭鸭皮油光发亮，酥脆可口，鸭肉鲜嫩，比起全聚德的有过之而无不及；盐水鸭肝有几分鹅肝的神韵，清香扑鼻，叫人回味；芥末鸭掌入口惊艳，不可不试。

人均：180元

地址：海淀区增光路55号紫玉饭店1-2楼（近航天桥）在家常馆子里算是有些特色的。烤鸭有水平，一些老北京小吃也挺拿手。一鸭分4道吃：第1道皮，沾糖，入口即化；第2道肉，酥软；第3道鸭肉包饼，其中可以夹薄荷叶，可以夹山楂，可以夹传统的京葱等；第4道：鸭汤。鸭架可以椒盐或者煮，包饼的酱料超级无敌好吃，配菜有黄瓜丝大葱。

人均：110元

地址：西城区大栅栏廊坊二条18号（近前门大街）



老字号，北京人自己的烤鸭。鸭肉分了三盘，先上的烤鸭皮，蘸着白糖吃很酥脆，沾蒜汁又别有一番风味。纯肉和皮肉相连的两盘都是卷饼吃的，鸭肉沾酱哪叫香，酱是他家自己熬制的！

人均：90元

地址：丰台区右安门外玉林小区二条老远就看见了就会让人想象到那张憨态可掬的笑脸，夸张的卡通造型像鸭又像梨，透着一份亲切。大鸭梨的陈设典雅大方，色调明快柔和，更显独特韵味。金牌烤鸭：色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。

人均：70元

地址：朝阳区大屯路甲2号范家小馆的招牌是私房烤鸭，是紫竹桥一带比较好的家常饭馆，开了不少年了，味道是从一而终的那么好，所以生意就没有不好的时候。烤鸭物美价廉，鸭肉丰腴鲜美，外皮酥脆不腻，肉质紧实，切片薄而小，非常有自己家的特点。荷叶鸭饼很劲道，而且是菠菜汁和的面，是绿色的饼。范家私房八味就是甜面酱、葱段、黄瓜段、砂糖等几样卷饼作料。

人均：80元

地址：海淀区紫竹院路80号（香格里拉饭店对面，466医院北侧）之所以叫“老宅院”，是因为这儿本来是自己的家，到现在已有百年的历史了。每天的烤鸭数量也是定量在30只左右，需要提前一天预约才能吃到，跟店里约好时间，到店后几乎不用等就可以吃到新鲜出炉的鸭子。烤鸭分为精品和普通两种，精品烤鸭要更大一些，片法也有所不同，分成了皮一盘、肉一盘、皮肉一盘，很是讲究。鸭肉肥美多汁，烤制的技术也很棒，嫩嫩的鸭肉流着油，确实很能调动人的食欲。

人均：85元

地址：东城区美术馆后街亮果厂胡同14号京味儿十足的地方，比较难得的北京土著店，进门就能听见店小二的吆喝。饼和配菜很高大上，沾了蓝莓酱的鸭皮或是卷了哈密瓜的鸭卷很新颖！拿起薄饼，左一片鸭肉，右一片鸭肉，中间放上鸭胸前的皮，配上葱、黄瓜、面酱一起圈，一口咬下去，香而不腻，真心好吃！

人均：90元

地址：朝阳区惠新东街19号烤鸭名气虽不及大牌，但口味很地道，搭配葱、酱、饼，那叫一个香。一只烤鸭片出两盘，鸭子很瘦，外皮烤的焦黄，看着非常食欲，鸭饼是十足十的量。味道自然是不错的，菜色也精致。

人均：70元

地址：西城区广安门外红莲北里甲11号烤鸭不错，点精品的那种可以给你上三大盘（一盘皮、一盘肉、一盘皮加肉），两个人的话要半只就足够了。尤其喜欢鸭皮，酥酥脆脆的，鸭汤免费。而且荷叶春饼和烤鸭盘下面都有保温的，防止太快冷掉，很专业很贴心。

人均：65元

地址：海淀区中关村南大街28号（大慧寺路西口）金百万从潮白河畔的北京鸭中挑选上等鸭胚，通体白净、丰韵肥美，均在6斤半以上。其肉质肥嫩，味道鲜美，体大皮薄。上等鸭胚，搭配高科技的数码烤炉，使得无论鸭皮厚度、脆度、鸭肉的鲜嫩程度，都堪比20年地道老师傅的手艺。

人均：70元

地址：朝阳区湖光北街南湖中园一区211号楼（近南湖北路）烤鸭味道中规中矩的，但是配料是新派的，有山楂糕、酸姜沫、酱菜沫等。而且服务有改进，现在上来的不管是鸭肉还是鸭饼都会在下面带个加热的炉子，半只鸭也会当你面切。

人均：70元

地址：朝阳区潘家园东里18号楼二层餐馆开在大栅栏里，新装修过的牌坊显得中式味道浓厚，很多游客和外国友人也都慕名而来。不想花大董高价钱的时候，可以来这里解烤鸭的馋。鸭皮直接蘸白糖或者蜂蜜，很好吃；鸭肉配上葱段、黄瓜，用薄饼包起来，味道正好；椒盐鸭架也香、脆、辣，性价比高。

人均：75元

地址：西城区大栅栏西街57号

德哥者，非全聚德之哥也，而实有其人。德哥烤鸭，返璞归真。烤鸭一盘是鸭皮和鸭瘦肉，一盘是带皮带肉。没有鸭头和鸭腿。小料种类很多，有黄瓜条、哈密瓜、洋葱、生菜、葱丝、甜面酱、山楂条、蒜泥、芥末味的酱。鸭皮酥脆、鸭肉细嫩，饼皮非常的通透好接。

人均：95元

地址：朝阳区大郊亭桥东800米路北金泰国际大厦1-2层

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