营养师小厨房 宝宝的下午茶:自制小饼干
宝宝的“下午茶”不光有情调,更是能量补给站!...
即要区别于正餐,又不能是没营养的,每天拿水果酸奶对付可不行,这不,徐静老师就带来了洋气的宝宝下午茶,轻松几步就做出了美味有营养的小饼干。
菜谱提供:
菜谱:自制小饼干
材料:
低筋面粉150克、玉米淀粉20克、黄油80克、熟蛋黄2个、糖粉30克,蔓越莓和南瓜子各20克。做法:
黄油在室温下软化,糖粉分三次加入黄油中,用打蛋器搅打至黄油颜色变浅,有微微蓬发;将煮熟的蛋黄用筛碾碎加入到黄油中拌匀;将低筋面粉、玉米淀粉分别过筛加入到黄油等食材中,蔓越莓和南瓜子也加入进去;
将上述食材拌匀(不要用力)整理一下形状,装到保鲜膜中,放入冰箱冷藏30分钟;
取出的面团回温3、5分钟,搓成小圆球,用家里的饭叉按压成型;放入烤箱160°上下火,约烤13~15分钟(中间观察一下,烤箱的情况不尽相同)即可。啰嗦几句:
饼干不同于蛋糕,不用打发器也可以手工搅拌,不需要打发。
做饼干可以用生的鸡蛋,但熟蛋黄更酥香。
制作饼干的配方网上有很多,这款小饼干是专门根据小宝宝作了微调的。没有添加剂,没有反式脂肪酸,也不是很甜,宝妈们做的时候还可以再少用点糖,不过口感会差一点。
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