土鸡烟笋肉质

就凭这菜轻松搞定全家人的晚饭

烟熏笋土鸡煲这道菜之所以选择了土鸡作为主要食材主要是因为土鸡肉质紧实，营养丰富，还无公害，这样让人吃起来也放心，而选择烟笋也是为了让肉质更鲜嫩，笋味更绵长，所以，快来学起来吧!...

烟熏笋土鸡煲这道菜之所以选择了土鸡作为主要食材主要是因为土鸡肉质紧实，营养丰富，还无公害，这样让人吃起来也放心，而选择烟笋也是为了让肉质更鲜嫩，笋味更绵长，所以，快来学起来吧!

烟熏笋土鸡煲

肉质紧实无公害，营养丰富味道鲜

食材：

【主料】土鸡 1个烟笋 200g 小米椒 2个细青椒 2个

【辅料】油适量盐 5g 葱 1段姜 1块干辣椒 3个八角 1个料酒 15g 糖 5克生抽 10克甜面酱 15g

制作方法

　　1.材料

2.调料

3.烟笋洗净，用淘米水浸泡24小时，泡发好的笋干洗净，切成条状

4.土鸡处理干净，斩成块

5.冷水下锅焯水

6.锅中放油，下入姜、葱、干辣椒炒香

7.直接将焯过的鸡块倒入锅中，下糖、料酒、生抽、盐、甜面酱炒匀

8.再加入适量热水，下入笋干

9.然后，再转移到砂锅中，大火烧开，小火烧至鸡肉烂熟

10.出锅时放入青红椒翻炒均匀即可

小提示

泡发传统烟熏笋必须用洗米水，洗米水可漂去一部分黑色，能快速使笋干变软

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关键词

青蒜炒腊鱼腩┊金银蒜粉丝蒸娃娃菜┊奥尔良烤排骨┊鱿鱼干莲藕汤┊砂锅香辣肥肠┊香酱莴笋锅┊腐竹焖五花肉┊榄菜肉末四季豆┊菌菇土鸡汤┊菠萝虾仁披萨┊春笋焖筒子骨┊干锅鸡杂┊刀豆炒腊肉┊香草烤鸡翅┊红烧猪蹄┊五彩什蔬丁┊牛骨土豆汤┊油焖笋┊酢辣椒炒土豆片┊青笋炒木耳
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