周末快手蛋糕，仅需三种材料做出经典味道！

周末在家若是百无聊赖，而手头材料又不够充分，老式无油蛋糕绝对让你过足烘焙瘾！三种材料甚至在小卖部都随手可得，立马就能做起来！...

老式蛋糕，无油，只有简单的糖和鸡蛋、面粉作为材料，简单的像小时候无忧的快乐。

家里的老人也一直喜欢这种无华的朴实，像他们性格一样实在踏实，阳光美的刚刚好的午后，坐在百香果的藤蔓下，与孩子一起分享美食，这便是幸福的满足！

周末在家若是百无聊赖，而手头材料又不够充分，老式无油蛋糕绝对让你过足烘焙瘾！三种材料甚至在小卖部都随手可得，立马就能做起来！

1、准备好材料，低筋面粉提前过筛。



2、室温鸡蛋打入盆中，加入糖。



3、打蛋器先开低速把鸡蛋和糖混合，再开高速打发至纹路不会马上消失，这个过程大约10分钟左右。



4、倒入提前过筛的面粉。



5、用刮刀从中间切入到底部，贴着左边盆的边缘上来，转动盆，重复操作，直至无干粉。



6、翻拌好的面糊，装入模具中，八分满。



7、表面撒上白芝麻点缀。



8、入烤箱，上下火160度，20分钟。1、全蛋液打发，可以使用隔温水加热的方式，这样全蛋液打发成功率更高。

2、面糊烤的时候没有涨高，要注意是不是翻拌方法方式不对或者蛋液没有硬性打发，导致消泡。

3、最后打发好时有很多泡泡可以用开低速打发下，可以减少泡泡，成品上也不会有很多洞洞。

4、如果蛋糕表面上色，里面却是湿润的，温度可以适当调低一点，再延长烤的时间。

烘焙帮帮主阿涛，80后乐天派，5年烘焙经验，俩女娃的爸，减肥中。关于烘焙、二胎和减肥，你想聊些啥，快点击右下角给我留言吧！

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