超级简单又松软的牛角面包，零失败做法，吃过都说棒

牛角面包是我们常见的糕点，主要材料有高筋面粉、低筋面粉等，辅料有干酵母、糖、蛋、植物黄油、牛奶等，口味偏甜，...



牛角面包是我们常见的糕点，主要材料有高筋面粉、低筋面粉等，辅料有干酵母、糖、蛋、植物黄油、牛奶等，口味偏甜，是法国面包的一种。

在家也能做出松软可口的牛角面包，零失败做法，吃过都说棒！跟着茶茶一起看看牛角面包的具体烹饪步骤吧！

by 独爱你

配料:
鸡蛋1个、蛋液（刷表面）适量、装饰材料：、主材料：、糖40克、盐2克、黄油25克、奶粉10克、高筋面粉280克、酵母4克、牛奶120克、黑芝麻（撒表面）适量烹饪步骤:
1.除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面


2.启动“和面团”程序


3.等停止时加入黄油，继续启动“和面团”程序


4.直到揉到扩展阶段，全程共46分钟


5.揉圆放回面包机中发酵至两倍大左右


6.手指沾面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功


7.取出面团按压排气揉均匀


8.均匀地分成9份相同大小的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟


9.取一个面团，揉成水滴状


10.用擀面杖擀成长三角形的形状


11.由宽这面开始卷起


12.卷好手捏住两边往中间弯一下，做成牛角形状


13.放入烤盘


14.再次发酵两倍大


15.表面刷蛋液


16.再撒上黑芝麻


17.放入预热好的烤箱中，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意后加盖锡纸直至烤完）


18.晾至手温密封保存


19.美味做好啦！


菜谱小贴士:

1、面粉吸水性不同，大家还是要预留10克牛奶看情况下。2、烤箱温度供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准1.一盒牛奶一勺淀粉，外表金黄酥脆，内里嫩滑特爽口

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