几块钱一盘的菜竟比肉美味！高蛋白低脂肪，好吃不胖！
家常烧豆腐怎样才能做的特别香浓美味呢？当您尝试过各类烧豆腐的做法您知道香浓的包烧豆腐到底有什么妙招呢？其实只...
家常烧豆腐怎样才能做的特别香浓美味呢？
当您尝试过各类烧豆腐的做法
您知道香浓的包烧豆腐到底有什么妙招呢？
其实只需要一个简单的工具——锡纸
将豆腐和汁料包裹烧制，用一个简单的平底锅
简单1分钟变身成高大上的香浓包烧豆腐！
顾玉亮 中国烹饪大师
使用道具
水晶碗、煮锅、菜勺、盘子
主要食材
豆腐 少许
鸡蛋 少许
淀粉 少许
洋葱 少许
彩椒 少许
烹饪步骤
1
豆腐挂糊煎制豆腐蘸点蛋液后拍粉，下锅煎至金黄色。
小知识点
左小霞 解放军309医院营养科主任
豆腐每100g中含有8g左右蛋白质
只有3g脂肪，并且含有很多不饱和脂肪酸
适合糖尿病足的人群
但是糖尿病肾病人群不宜多吃
只有3g脂肪，并且含有很多不饱和脂肪酸
适合糖尿病足的人群
但是糖尿病肾病人群不宜多吃
2
调配食材将锡纸平铺，放上洋葱、彩椒打底，将煎好的豆腐放在洋葱上。
3
调汁调酱汁：另起一锅放入少许大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油或海鲜酱进行勾芡，将汁料收浓后浇在豆腐上。
4
包裹锡纸将锡纸折叠包严实，放入烧热的平底锅加热，锅内一滴油都不需要放。
5
出锅烧制1-2分钟，锡纸加热膨胀后，剪开锡纸即可。
小知识点
顾玉亮 中国烹饪大师
锡纸密封保温性强
能更好包裹食物的香气、热气
使食物的味道相融合
加盖焖制的效果则要差很多
能更好包裹食物的香气、热气
使食物的味道相融合
加盖焖制的效果则要差很多
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