烘焙圈子：圣诞、新年到，烘焙—鼠不尽的甜蜜与幸福！

铃儿响，祝福忙，圣诞树下许愿望。吉祥到，袜子装，好运连连美荡漾。炉火旺，歌声扬，祈祷平安齐欢畅。喜盛宴，笑开...

圣诞到，祝福到，最美的圣诞祝福送给你

祝你

圣诞快乐

圣诞节快乐美满







圣
诞
节
快
乐

新年到，烘焙—鼠不尽的甜蜜与幸福

烘焙是个甜蜜的「坑」，我却深陷其中走不出来！

从购买烤箱的那一刻起，我们就开始了一个，叫做烘焙的闯关游戏。从菜鸟新手到烘焙达人，这可是个漫长的考验过程，甜蜜而疯狂，甚至还有很多辛酸的“陷阱”！

第一次迷上焙烤的快乐，是什么时候？不知道……可能是对于甜食与生俱来的，钟情吧，从收到的第一份巧克力，情人节礼物开始？还是更早之前的小时候？但有一点很清楚的是，反正自己对于烘焙的魔怔会，越来严重吧~

好的工具才能做出好的产品，正因为那句“磨刀不误砍柴工”，我们都领略过「摄影穷三代，单反毁一生」的厉害，但正式接触烘焙之后，才知道烘焙的，坑同样深不见底，甚至赶超摄影。例如，为了能烤出一个完美的，戚风蛋糕，一个不塌下去，泡泡均匀的Chiffon Cake，我们甚至豁出去买，了个超棒（贵）的烤箱！摸着干瘪的钱包，还安慰自己这是：

「工欲善其事，必先利其器」！

• 烤箱，打蛋器，搅拌盘，硅胶刮刀，烤盘，电子秤，面粉筛，裱花器…林林总总加起来，账单少说也得几千~
• 别人家姑娘收藏的是，名包首饰，烘焙姑娘收藏的是，同等价值的锅碗瓢盆！

烘焙是一门关乎食材和技艺的艺术，考究的不仅是美味，健康也是居家烘焙的初衷！刚刚才说道烘焙器材是个「坑」，其实食材同样讲究。

做个翻糖蛋糕，天然提取的可食用色素，贵点；做个甜点，可能用到比利时的巧克力，日本山政小山园的抹茶，泰国金枕头榴莲，进口香草荚，意大利的马斯卡彭，进口咖啡酒……集齐这么多材料，精力和预算一样都不能，少吧？

在烘焙之前，我们都相信机器的，功能是正确的；后来才发现，原来机械烤箱的温度可以，是不准的，每部烤箱都有自己的脾气。在烘焙之前，因为按照甜品食谱，就能轻松烤出漂亮，的被cupcake；后来才发现，反复制作N次后，得到可能还是一堆能让你，哭的浆糊。那只从开始一直陪伴着我的打蛋器也撒手人寰了，

蛋糕却还没吃上几个。

“坑”啊！

你以为烘焙的人会仅仅满足于制作(，于制作)吗？为了不辜负亲手，做出的美食，必须要拍个美美的照片。记录下每一个制作甜品，吃下甜品的幸福瞬间，一部相机可是标配！烘焙的「陷阱」又多一个了吧？

要拍出精美的纪念照，首先摆盘和装饰就，得好好准备了吧。好看的盘子，桌布，小装饰物品…五颜六色都要有，最好能集齐不同风格！积少成多，又变成甜蜜的负担啦。

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