兰菲尔“赤霞珠2012”品鉴记录

这是一瓶关乎爱、梦想和勇气的葡萄酒。感谢点燃我激情的来自旧世界的诱惑!...

这是一瓶关乎爱、梦想和勇气的葡萄酒。感谢点燃我激情的来自旧世界的诱惑!

2012年尼亚加拉半岛的夏天漫长而干热，使得赤霞珠葡萄的成熟度很高，同时还保留了适当的酸度。经手工采摘和分拣后，将部分葡萄风干3个月，使其重量降低40%左右。用40%经风干处理的赤霞珠和60%未经风干处理的赤霞珠混合，按照传统阿玛罗尼酿制工艺发酵后，再用法国、美国和匈牙利橡木混合制成的橡木桶中陈年23个月后，制成这款独特的赤霞珠美酒。酒塞为4cm长整体冲压的软木塞，塞体细腻均匀，开瓶后瓶塞与酒接触处呈粉色，果香浓郁、悠长。酒液边缘粉色中带有明显的黄褐色，说明陈年时间很长。酒泪明显，与15.8%的酒精度吻合。初闻，芬芳的酒香中蕴藏着浓郁香甜的野花蜂蜜味。

再闻，成熟的黑樱桃味、黑樱桃果酱味缓缓飘出，隐约还有一丝奶油香草味

三闻，淡淡的乡间皮革味若隐若现，仿佛还有点陈年老抽的香气蕴含其中。初尝，成熟得恰到好处的黑樱桃和甜香草酸甜适度，让人满口生津。

再尝，轻轻吸口气，舌头中部感受到恰到好处的紧缩和收敛，逐步向舌根扩散。不久，涩与酸、甜融为一体，即和谐有平衡。

三尝，醇香四溢，丰满的酒体柔滑细致且醇厚浓郁，吞咽后余香满口，徘徊不散。作为一款优秀的干红葡萄酒，口感如此甘甜或许令人奇怪。其实，这种甘甜并非来自酒体中的残留糖分，而是源于葡萄在风干过程中产生的丙三醇，即俗称的甘油。这种甘甜不是停留在舌头表面，而是一种内生的感觉，似乎随口腔分泌的津液而来，非常奇妙。这款酒已经被我们带到中国，欢迎与我们联系共同品尝。

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