【今日餐桌】老干妈豆豉蒸鱼油焖茄子章鱼土豆饼

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2017年5月

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原来酱子饭后吃水果伤胃？

水果无论是单独吃还是和其他食物一起吃或者在其他食物之后吃，其营养成分并不会发生改变。尽管空腹吃水果，水果会消化得较快，但这并不意味着饭后吃水果，水果就会在胃中“发酵”、“腐烂”。因为“发酵”、“腐烂”是需要微生物参与的，而进餐时正常人胃酸的pH值能够维持在2以下，这种情况下，微生物是很难生存的。老干妈豆豉蒸鱼

主料

辅料

调料

草鱼1块

老干妈2勺

生姜1小块

盐1勺

蒸鱼豉油1勺1.

鱼块切花刀，放盐和生姜腌制半小时。2.

放上老干妈豆豉。3.

放上蒸鱼豉油。4.

蒸锅里的水大火烧开放入鱼。5.

蒸大概10分钟，用筷子一戳就进去了，就蒸好了。

油焖茄子

主料

辅料

调料

长茄子400克

蒜头30克

香葱30克

豆豉25克

食盐2克

食用油100克

生抽10克

白糖10克1.

把茄子先切成厚片，然后改花刀。2.

平底锅中火倒入油，把茄子码入。3.

煎至茄子软身且两面都金黄色。4.

蒜头拍碎，生葱切段，豆豉少许备用。5.

炒锅先热油，油热后，把豆豉、葱段放入炒出香味。6.

加入茄块，依次加入生抽、白糖、食盐炒匀。7.

再加入少许清水稍焖1-2分钟。8.

加盐和蒜末翻炒均匀后出锅。9.

超级下饭！！

章鱼土豆饼

主料

辅料

调料

章鱼200克

土豆1个

欧芹碎1汤匙

橄榄油半汤匙

蚝油半汤匙

淀粉2汤匙

盐适量

胡椒粉半茶匙1.

土豆去皮切细丝浸泡水里洗去淀粉。捞出控干。章鱼用盐搓洗干净，焯一下水，切丁。2.

土豆丝加适量盐，欧芹碎（香芹碎），搅拌均匀。3.

章鱼丁里加适量盐，蚝油，胡椒粉，淀粉，橄榄油，抓匀，腌制10分钟左右。4.

平底锅，倒入适量油，抓一点土豆丝放入锅中，在土豆丝上面放入一些处理好的章鱼丁，再盖上一层土豆丝。5.

小火煎炸至土豆丝熟了，两面金黄即可。

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