锋味菜回顾咖喱羊肉：咖喱羊肉加入冰淇淋会是一种怎样的体验？
来自ChefNic的咖喱羊肉独门秘籍！...
咖喱羊肉中加入冰淇淋是一种怎样的体验？会是另一道黑暗料理？还是又一道别出心裁的创意美食？Chef Nic 在这样一道早已为人熟知的料理中融入自己对美食的理解和创新，寻找食材之间的相互作用，最终达到完美的味觉平衡，我们来一探究竟吧！
材 料
水红咖喱酱圣女果香茅（柠檬草）羊小腿羊肉月桂叶
红、黄彩椒泰国茄子圆绿椒秋葵九层塔椰奶冰淇淋辣椒
步 骤
▼ 先将四升水加入锅中，随后，下入红咖喱酱、圣女果、香茅（柠檬草）、羊小腿骨、月桂叶一起炖煮一小时左右。
▼ 然后，再向炖煮一小时的咖喱酱料中加入红、黄彩椒、泰国茄子、秋葵、九层塔继续炖煮两小时
▼ 两小时后，根据酱料的酸度，适量加入椰奶调味。
▼ 随即，加入谢大厨的秘密武器—冰激凌调味，继续炖煮两小时，后加入辣椒调味。
▼ 在出锅前大概六小时，加入羊肉继续炖煮。完 成 品
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香气扑鼻、酱汁厚重、肉质软烂，
从口腔到胃，一路辣到底。
不同味道充分融合，层次分明，回味无穷。
搭配白饭，简直是完美的一餐
〓 小 贴 士 〓
在制作这道菜的过程中，别忘了在香茅（柠檬草）在下锅前，从中间切开，让柠檬香气充分释放到酱料当中。
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霆锋：“美食和烹调把我从封闭的世界拉回来，我学会分享，也享受着分享。不如就在这里，透过【锋味】，让我们聊聊天、煮煮饭、吃香喝辣，挺好的。”
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