美好的早餐集

一份美好的早餐，绝对是美好一天的开始～内含历史消息的详细分类...





一份美好的早餐，绝对是美好一天的开始～



星期日

牛奶+香蕉磅蛋糕+煎培根香肠+Scrambled Egg+焗豆+水果

回复【烘培甜品2】→[无添加 香蕉磅蛋糕]的做法

Scrambled Egg的做法

1.一个鸡蛋打散，加入30ml牛奶搅匀。

2.不粘锅内倒入30ml牛奶加热，煮到温热时倒入鸡蛋液并不停地顺时针搅拌。

3.煮到鸡蛋凝固，没有液体后盛出，撒上黑胡椒...OK



星期一

餐蛋乌冬网上学习Alvin的煎蛋不粘的方法：

蛋打入碗内，静置恢复室温。锅子洗净擦干，中高火力热油，升温直至油面变粘稠，使油铺满锅底，将蛋液滑入锅内，不要动，直至蛋白基本固定，这时候就可以轻松移动煎蛋，保持火力翻面也可不粘。



星期二

家乐氏Kellogg's香甜玉米片+pancake+水果

回复【烘培甜品2】→[Pancake的那些事]→里面有Pancake的做法



星期三

牛奶+蒸米粉+水果

蒸米粉的做法

1.河源米粉泡散泡软后沥干，干贝&干虾米洗净泡水备用。

2.将米粉铺开在碟子上，撒上干贝虾米，一点点水。

3.水开后，把碟子放入锅内蒸4分钟左右。

4.准备酱汁：生抽+蚝油+糖+盐+水

另起锅热蒜油，油冒烟后将蒜末放下煎煎后关火。

5.米粉蒸好后，浇上烧好的热蒜油和酱汁，撒上葱花...OK



星期四

Scrambled Egg+酸奶+花生酱混搭巧克力酱土司+水果



星期五

西红柿烧茄子捞米粉+水果

西红柿烧茄子捞米粉的做法

1.河源米粉滚水煮熟后沥干。

2.茄子洗净后滚刀切，撒盐腌制。

3.挤出茄子中的水分。番茄切块，大蒜切末。

4.热锅热油，倒入茄子，煎成金黄色后，倒入番茄继续煸炒。调入酱油，老抽，糖。

5.番茄变软后，放入蒜末拌匀，关火，铺在米粉上...OK



星期六

麦片+香蕉花生土司+水果

香蕉花生土司的做法

1.香蕉切片

2.平底锅热油，加一勺糖，等糖融化后加入香蕉片，两面煎成金黄色后关火。

3.土司用平底锅烤得松脆，涂上花生酱，改善另一片土司。

4.将煎好的香蕉片放在上面，撒上肉桂粉...OK

自家心得

事先声明以上不是我这周的早餐，图片是以前的。主要最近想做早餐集，等忙完后会有后续。

历史消息

＜烘培甜品1＞牛油果培根三文治、红薯布丁、甜品店的杯子系列上中下

＜烘培甜品2＞土豆泥纸杯蛋糕、Pancake、AppleTart、香蕉磅蛋糕、overnight oatmeal

＜烘培甜品3＞greek rice pudding、凤梨酥、软香小饼、桂花酥、牛油果先生邂逅薄荷小姐

＜烘培甜品4＞焦糖太妃酱

【烤箱版菜式1】叉烧肉、秘制烤鸡腿、乳香烤鸡腿、韩式烤鸡翅、酱烤墨鱼

【烤箱版菜式2】甜蜜的西餐、猪肉彩椒酿、烤羊排、五宝小灯笼

＜家常菜系列1＞丝瓜蒸腊肠、丝瓜饼、土豆蒸排骨、川味口水鸡、生拌醋鱼干

＜家常菜系列2＞潮汕炣饭、酱炒花甲、鲍鱼煨虾、香芋蒸鸡、海鲜咖喱锅

＜家常菜系列3＞一夜情、法式香料培根青口、白萝卜炖羊排

【汤汤水水1】霸王花无花果雪梨红萝卜煲瘦肉、鲍鱼海底椰玉竹蜜枣煲瘦肉、腐竹栗子红枣煲猪肚、银耳莲子糖水、雪白雪白鲫鱼汤

【汤汤水水2】沙参玉竹雪梨银耳煲排骨、陈皮姜汁玉米粥、桃胶皂角米炖银耳、牛油果奶昔

【沙拉系列1】牛油果金枪鱼沙拉、生拌醋鱼干、冰镇秋葵、红薯沙拉、金枪鱼土豆沙拉

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