降低盐值全民就要5克盐！

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盐是我们日常生活中必不可少的调味品在中国人的餐桌上，几乎每一道菜品都需要盐来增添风味然而，根据2017年的相关研究数据，导致我国人口死亡的危险因素中，高盐饮食占据第三位，直接导致150万以上的生命逝去

世卫组织建议成人每日盐摄入量不超过5g为此，国家卫健委决定将每年9月15日所在的那一周定为9.15减盐周，传播减盐理念，提倡低盐生活

我们都知道，食盐是再普通不过的调味品，那究竟为什么还要提倡降低盐值？

盐是如何影响身体健康的

我们日常食用的盐主要是氯化钠，其中钠离子对机体的影响较大人体血液组织液中的钠离子浓度基本保持在0.9%，这样的浓度可以保持细胞的正常形态

当我们摄入过度的钠离子时，为了维持钠离子浓度，身体就会将更多的水分留在体内，导致血管中的血液量增加，从而引起高血压，过多的血容量也会给血管壁带来更大的压力，从而引发血管硬化相关疾病，如脑卒中（脑出血脑梗塞）冠心病等

除此之外，有研究表明盐分过度摄入会损伤胃黏膜，从而增加胃癌风险影响钙离子代谢从而导致骨质疏松增加食物总摄入量从而导致肥胖，还有研究已经发现它与肾脏病糖尿病的发生息息相关

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我们每日需要摄入多少盐分

我国指南建议每日食盐摄入量应低于5克，实际上，大量的国内外研究表明，人体每日对盐的需求量不足2克，即使在不添加食盐和其他含盐调味品的情况下，我们每日摄入的主食和蔬果蛋奶中就已经含有1-3克左右的盐，已经可以基本满足我们正常的生理功能需要

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然而令人震惊的是，近几年来对于盐摄入量的调查显示，我国人均每日盐摄入量高达11g！如此高的盐摄入量与许多因素密切相关，一是中国人都追求食物的口味，为了完成一道菜肴除了添加食盐，还要添加许多含盐量高的调味品；二是由于生活节奏加快，选择外食及外卖的人越来越多，而这些食物中通常都重盐重调味料；三是由于缺乏对加工食品含盐量的管理，许多加工食品如腊肉咸菜辣条等，都含有极高的盐分

几个方式降低盐的使用量

知道了这么多高盐的危害以及我们摄入了过多食盐的事实，我们又该如何在生活中降低盐值呢？

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1居家做饭时减少一半的食用盐及含盐调味品（如酱油）使用量，多用葱姜蒜辣椒等增加风味，在起锅前再放盐，同时多使用较为清淡的烹饪方式如清炒清蒸等

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2减少含盐量高的加工食品的摄入，避免隐形盐，如罐头食品加工肉制品零食（薯片辣条）各类酱菜各种酱料等，在购买和食用前查看营养标签中钠的含量，标签中通常标明了每摄入100g该食品时摄入的盐分占每天盐量的百分之多少

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3减少在外用餐或食用外卖食物，或尽量选择口味清淡的菜品，以及可以主动要求口味重的餐馆少放盐及调味品

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4选择低钠盐，所谓的低钠盐是使用钾离子代替钠离子，同样具有氯化钠盐的咸味，且健康人的排钾能力很强，摄入多少就可以排出多少，因此几乎不存在吃低钠盐导致高钾血症肾功能衰竭的情况但值得注意的是，肾功能不全服用降压药的人群则应避免食用低钠盐，而高温工作者重体力劳动者及体育运动员由于日常流失的盐分较多，也应最好食用普通钠盐

掌握正确减盐方式，减盐不等于降低生活品质和食物风味，但却有助于提高身体健康和降低死亡风险有些盐值还是低点好！

降低盐值全民就要5克盐！------兰世亭医学健康科普第2497帖

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