鲤鱼窝纪事 ：难忘井不涼

我小时候就不爱说话，去主人面前讨引水，脸胀得比老师让背课文还要红。...





鲤鱼窝不缺水，但是就像很多大城市一样，鲤鱼窝的饮用水还是颇费一番周折。

小时候，家里是挑附近沟塘的水饮用。夏季包围村庄的上下灌塘，水量大，且长流动。饮用是没有一点问题的。秋季或者冬季，灌塘水量下，村里人洗洗涮涮都在上下灌塘。尤其一些老太太涮夜壶也在此。饮用此水就有点忌讳了。母亲总是跟着哥哥去距离村庄很远的沟塘里挑水。挑水是体力活，也是技术活。一根弯曲的扁担，两头分别挑起一只大铁桶，一呼一闪，上下荡悠，既省力也优雅。母亲体弱多病，两桶水一路下来，需要歇几回，才能挑到家。哥哥从小力气就大，敢担当，总是帮助母亲挑水，我总是像跟屁虫一样在后面给哥哥加油。

远离村庄的沟塘水很清，清得能见水底的鱼儿。但那沟塘里多水草，一缸清水，澄不了几天，上面就会飘一层头发细的水草根须。母亲担心也不卫生，就时常唠叨，要是有一眼水井就好了。



有一年 ，爷爷带回来一个打井用的钻头，只有三米来高的杆。好像爷爷测算过，鲤鱼窝的村庄往下打五米就可出地下水。那钻头是纯人工的，大伙先用土锹挖2米多深的坑，然后再像打夯一样，把3米钻头夯进泥土里。砍一根很粗的竹子，从半尺来长的铁棍把竹节打开。竹子根部用棉布包裹着，棉布主要用于过滤地下的沙粒。大伙忙乎一晌，轻轻地拔出钻头，地下立即呈现一个深深的黑洞。我们都挤着头，往下面看。因为，爷爷说过，我们的对面就是美国。我们都想从那个小黑孔窥探美帝国主义是什么样子。

爷爷是水利工程师，很有经验。他下到两米的坑里，拿着手电筒往黑洞下面照，爷爷说他看到了明晃晃的地下水。于是村里人在爷爷的号召下，开始把贯通了的空竹竿，往下放。轻轻地放 ，轻轻地放，生怕碰塌了刚刚打出的黑洞洞。长长的竹竿，全部放下去了。两米的土坑也被填埋，大人们把两只大板凳并在一起，上面放着自己焊接的压水井。村里的棒劳力，挑来一桶引水，就这样卟叽卟叽地压开了。大约一桶水下，压水的人慢慢感觉到了吃力。“上来了，上来了，上来了” 村里人就像过年一样地欢呼着。妇女们支起大锅，炖一锅狗肉准备犒劳打井的男人们，最高兴的还是我们这些孩子，围着村里、院子、追着、跑着、叫着，“打井喽！”、来水喽！”



井水压上来以后，大家拿着大碗，挨个地品尝。先是棒劳力们尝，然后是姑娘媳妇们尝，哪能少了我们这群野孩子们，扒着大人的碗沿，也要品尝鲤鱼窝井水的味道。傻子套嘞也在人群外围急得团团转。只有爷爷，品一口井水后。摇摇头，背着走，走开了。

井打好不到一星期，大伙就开始抱怨了这眼井，蒸米饭的时候，锅里会残留厚厚一层红锈，把井水烧开后泡茶叶，茶水就像写钢笔字用的蓝墨水。爷爷把井水拿到县里去化验，得出的结论是鲤鱼窝的地下水含铁量比较高，不适宜饮用。

村里又回到了到沟塘挑水饮用的时代。

我上学在邻村，学校附近的村庄有一眼水井。我们每天中午都早早地到学校，第一件事就是跑进村里那家有水井的地方。一个同学压水，其它同学都把头伸到水龙头下，那冰凉凉的井水，浇在头顶上，舒服极了。压水是需要引水的，有时候，压水井旁没有引水，我们就会到主人家讨要引水。嘴甜的孩子，自然就能很方便地讨到引水。我小时候就不爱说话，去主人面前讨引水，脸胀得比老师让背课文还要红。主人家这时候，一般也不会难为我们。就会把我们随身带的水壶灌满。我们是舍不得离去的，一般会回到井旁，用主人给我们灌的水，作引子，再次把压水井打开，让汩汩的细流远远地流淌着。随着嬉闹的孩子增多，难免会吵闹主人家午间休息。于是，主人就会把压水的井把藏起来。



那时候，我多么渴望鲤鱼窝也能有一眼井水啊。

改革的春风，吹到鲤鱼窝。大伙打井的激情再次被点燃。刚刚分田到户，家家都有困难。一家是打不起一眼井的。于是几家邻居一凑，就在位置中间的那家的屋山头，下了打井的钻头。这次打井的技术也有改进，以前是打夯式，这次是螺旋式，四个男人分“十字”站立，推着钻头旋转，把地下泥土砂石螺旋上来。边旋转，边把钻头周围泥浆抽出来。据说这样可以把井打得深一点。大约忙了三五天时间，井打到老板层，再也走不动了。打井人声称可以了，爷爷坚持再往下打几米。因为有上次打井的教训，全村人都支持爷爷的主张。老板层也许就是地下第一层岩石，四个棒劳力不厌其烦地围着钻头转。据说转得打井人心肝儿疼，因为要穿过这个岩石层，破坏了他三个钻头。功夫不负有人，一眼水井终于打成了。

经过几番测试，这眼井终于可以饮用了。我清楚的记得，水井竣工的那晚，干活的人在我家吃饭。母亲专门宰了一只老母鸡，从下午四点就开始炖上。太阳没有落山的时候，鸡汤飘香了整个村庄。那一晚，大伙喝了好几瓶酒，也喝好几碗鸡汤。都说世世代代没有喝过这么香的鸡汤。



从那以后，我们再也不用去学校附近的村庄借人家的井水喝。又过了几年，家里经济条件逐渐好转，家家户户都开始打了水井。

我们都把井水，叫着“井不涼”。冬季不管再冷，压出井水是温温。夏季再热，井水是凉冰冰的。我们放学回家第一件事，就是压出井水，偏着头，对着井口，直接喝这“井不涼”。井水蒸煮的米饭格外香，熬的米粥也特别粘稠，尤其是井水炖的鸡鸭鱼肉，有着特别味道。这种味道，也是我在离开鲤鱼窝之后才感受到的。

那时候在家，天天喝井水，没有感觉到特别。来到北方城市之后，最不习惯的就是喝水。城市自来水里有一种氯气的味道。水也淡淡的，涩涩的，炖出来的鸡汤鸭汤连油星点都没有。我至今也没有养成端杯水喝茶的习惯，因为在家里只要口渴，打开水井，伸过头，一汪井水就流进嘴里。



“井不涼”不仅口感好，体感也好。新农村变化很大，我家也装了太阳能热水器，用的就是井水。家里在水井上安装了潜水泵，只要一开电源，打开水龙头，井水自然就上来了。原来靠手压的水井已经废弃了。用井水洗澡，浑身清清爽爽，堪比汤泉池的温泉。

有老乡在郑州开家乡餐馆，据说每天他要通过长途客运，带两大水箱家乡的“井不涼”过来，因此他店里的家乡菜味道最正宗。

女儿长大，跟我回老家。见到“井不涼”，就好奇地喝了一口。她说，比麦当劳里的冰冻可乐还好喝！说得爷爷奶奶哈哈大笑。



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