最能“撩”的圣诞食谱

 

感谢这个城市让我们有家可栖,感谢这个世间让我们有人可依。...

生活需要仪式感,才会让共度的时光充满惊喜

在河西和三毛的爱情里,他曾说:“我的愿望是拥有一栋小小的公寓,我外出赚钱,她在家煮饭我吃,这是我人生最快乐的事。”

寒冬已至,北风乍起,你的世界里是否也如河西有个她(他)系着围裙为你打理三餐?
煮饭,是件小事,但却是最最温暖的小事,走过浮躁的年纪,你会发现有时候,温暖就是炉火上煲着的一锅汤,简单,平时,却足以果腹暖心。

我喜欢暖色的灯光,寒夜归来,只要抬起头,那个窗口的一片昏黄就会让心底升起无限温暖,打开门,就看见她(他)拿着锅铲对你一脸笑意,那一瞬,所有的疲倦全都被抛在门外。
爱,就是用食物互相疼惜,他,曾经笨手笨脚,现在,你喜欢的味道都是他的拿手菜,她亦从十指不沾阳春水变成如今洗手作羹汤。

感谢这个城市让我们有家可栖,感谢这个世间让我们有人可依。

生活往往需要仪式感才会让共度的时光充满惊喜

那么圣诞,就做一顿大餐来宠溺她(他)!
 经典圣诞食谱
前菜:牡蛎浓汤 Oyster Stew


圣诞节的汤品中最传统最常见的就是牡蛎奶油浓汤,用这道汤品作为圣诞大餐的第一道开胃菜是最合适不过的了。
原料
鸡高汤2杯

鲜奶油1/2杯

盐少许|牛奶3杯

白葡萄酒1/2杯
牡蛎20颗
黄油 40克
面粉40克
胡椒粉少许
做法
1 将牡蛎洗净,放入白葡萄酒中小火蒸煮2分钟,熄火后备用。

2 将黄油融化,然后以黄油和面粉1:1的比例,将面粉调入黄油中,晾凉备用。

3 将锅预热,加入牛奶、鸡高汤,中火煮开后,加入步骤2中放凉的黄油面粉混合物,和步骤1中煮好的牡蛎汤料,出锅前加入鲜奶油,盐进行调味,拌匀即可。
主菜:圣诞火腿 Christmas Ham


圣诞火腿也是圣诞大餐中的明星,它的制作方法简单,即使初学者也可以轻易上手,是家庭圣诞大餐的最佳选择
原料
火腿2000g

水|啤酒各200ml

蜂蜜2汤匙30ml

法国芥末2汤匙30g

土豆1500g

(煮熟,切成4份)
丁香20粒
盐1茶匙5g
油2汤匙30ml
黑胡椒碎1/3茶匙2g
苹果8个
(分别切成8份)
做法
1 将火腿放入蒸锅中蒸制1小时,在表面切斜格纹。

2 丁香均匀的插在火腿的格纹里。

3 将法国芥末、啤酒(100ml)和蜂蜜放入碗里调拌均匀,再调入黑胡椒碎,用刷子将调好的芥末汁均匀的刷在蜜汁火腿上,剩余的汁待用。

4 油和盐放入碗里混合均匀,放入切好的土豆和苹果调拌均匀,将蜜汁火腿放置于土豆和苹果上,一起放入烤盘里。

5 烤箱预热至180度,将烤盘放入烤箱底部,烤制30分钟,其间每隔10分钟将剩余的芥末汁刷在火腿、土豆和苹果一次。
配菜:土豆泥 Mashed Potato


要在家里制作土豆泥非常简单,几乎可以说是零失败率的百搭菜品。
原料
土豆 2个

黄油适量

奶油适量

大蒜三小瓣

盐和白胡椒

芝士适量
做法
1 将土豆切片,放入水中煮至软烂

2 将蒜切成蒜泥,黄油切小块,芝士刨成丝

3 将水滤出,用打蛋器或捣泥器将土豆捣成泥,趁热加入蒜末、黄油和一半芝士,黄油加至土豆泥看起来不干为宜

4 加入少量奶油,搅拌,再加入盐和白胡椒调味

5 在烤盘上抹上黄油,倒入土豆泥,在表面铺上剩下的一半芝士,放入烤箱180 烤至芝士融化即可。
甜点:圣诞布丁 Christmas Pudding


圣诞布丁又叫李子布丁,因为是圣诞节的专属甜品而得名。
原料
黄油1两

方面包8片

红糖100克

郎姆酒100克

生面粉100克
柠檬1粒
鸡蛋4个
葡萄干3两
白糖100克
干果,果仁若干
做法


1 将面包撕成指甲盖大小的小块儿,与一个柠檬的柠檬皮,3两葡萄干,100克朗姆酒和100克左右的红糖搅拌在一起待用。

2 将4个生鸡蛋和100克白糖向一个方向混合搅拌待用。

3 将100克面粉与第1、2步骤中待用的材料混合搅拌至均匀。

4 模子内侧刷上黄油,并在表面均匀撒上一层白糖。

5 将步骤3中准备好的材料倒入模子压紧,放入蒸锅用大火蒸1小时后出笼即可。

6 用干果、果仁装饰表面。
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