烤箱腰果奶酪

【烘焙】带孩子做不了甜点？试试这个30分钟搞定的腰果奶酪司康饼吧

只有半个小时做甜点的宝妈们，试试这个快手奶酪司康饼吧...

今天是女王节，各位女陛下们有没有逛街败家收礼物哇？

不会像我一样忙了一天晚上还要继续看娃儿的悲惨命运吧，哈哈哈

话说我现在特别想把24个小时掰成48个小时来用。

每一天都是在忙忙碌碌孩哭娃闹的鸡毛中狼狈度过

等到孩子都睡了能静下心来看看书啥的，往往就已经是深夜了

估计当妈的都是这样吧，拥有一段可自由支配的闲暇时间已经成了奢侈。

所以在一地鸡毛，娃娃们还需要我们日夜守护，牵绊着我们的时候，尽可能的抽点时间做点喜欢的事儿吧。

这个奶酪味的司康饼，就是趁着我家老二白天睡着后做出来的。

未满一岁的小孩在白天总是睡得不沉，所以动辄需要两三个小时的甜点就很难搞定。这个司康饼全程用了30分钟，等我做完也拍完了，正好我家娃儿就醒了。

如果你跟我一样是难以抽身做复杂甜点的宝妈，那么这个快手甜点就很适合你。

无需繁琐的步骤，也不怕中途出了什么状况（比如孩子醒了哭了闹了或拉了一身粑粑之类）而功亏一篑。

只需要将材料拌匀，烤箱里烤一烤，出炉后就是一款奶酪香浓郁的甜点了

份量：大约15块

时间：30分钟

材料：低筋粉150克，奶油奶酪80克，细砂糖45克，黄油45克，牛奶45克，泡打粉2克，腰果30克

开始做喽

1、腰果需要是先烤熟一下，用烤箱的180度烤12分钟即可。用空气炸锅的180度烤8分钟即可。都要留意不要烤糊了。

2、之后将腰果切成腰果碎备用。

3、将低筋粉和泡打粉过筛混合。

4、之后将从冰箱冷藏间拿出来的黄油和奶油奶酪都切成小块状，倒入面粉中，然后用你的两只爪子开始将面粉和黄油奶酪块揉搓混合吧，最后变成粗玉米面的样子即可。

5、这时候再倒入切碎的腰果。

6、并分次倒入牛奶，继续用爪子将面团团成团。

7、这是团好的样子。

8、将面团压扁，再从中间对折。如此反复两次。

9、之后将面团擀成大约1.5cm厚的面片，底部可以撒点低粉防粘。

10、有饼干切模的，可以切出自己喜欢的造型了，没有的，就像切披萨那样，将面团切成8块三角形即可。

11、之后将切好的司康面团放到不粘的炸篮，或者是不黏的烤盘，铺了油纸的烤盘内。

12、用烤箱烤的，先预热，然后上下管180分钟烤18分钟差不多。

用空气炸锅烤的，可以不预热，然后调到180度，烤12分钟差不多。

因为有泡打粉的加入，所以司康在烘烤过程是会渐渐膨胀起来的。

出炉后等到不烫了就可以吃了，外脆里软，带着浓郁的奶酪香气。

腰果碎的加入又让它吃起来咯吱咯吱，所以一出炉我就吃掉了三个......

啰嗦两句：

1、泡打粉是司康饼的标配，一定要加，否则就会很硬不蓬松

2、奶油奶酪可以提前拿出来回软一会，黄油直接从冰箱拿出来切块即可。

3、烘烤的时间根据大家所用的烤箱和炸锅温差不同来参考。

4、司康出炉后要现吃最好，如果是隔夜或者放冰箱，食用前最好用烤箱烘热后再吃更美味，

4、我的烤箱是40升的，达到预热温度需要十五分钟，所以如果是对温度要求不那么严谨又不怕热风干扰的小型甜点，我多数都用炸锅来代替烤箱了。对待司康这种甜点，烤箱和炸锅烤出来的基本差不多。区别就是炸锅的熟的更快，并且底部上色要比烤箱版的要轻一些，可以看一下对比图。左边是烤箱版，右边是炸锅版。