牛排调味料腌制

没下过厨也能做芝加哥牛排，对，就是这么简单

很多人都觉得牛排难做，其实有了现成的酱料以后，做牛排就不再是难事了。...

用最简单的食材做最美味的食物

昨天发了调味料的团文后，很多人问我牛排的调味酱料怎么使用，所以这里补一个家常牛排的做法。这个做法跟主厨们的星级牛排做法相比是比较粗糙的家常做法，就是买来新鲜的牛排，用现成的酱料腌制后做的。就算是没有下过厨房的人，依照步骤也能做出一道美味可口的烤（煎）牛排来。

食材与时间

份量：1人份

腌制时间：2小时

烤制时间：190度15分钟

材料：牛排一块（约500克），Cook100芝加哥牛排调料20克，黑胡椒牛排酱少许，西兰花2-3朵，胡萝卜4片，通心粉少许，意大利面酱少许。

做法：

1、准备好新鲜的牛排一块，用刀背将牛排两面都拍松，用厨房纸吸一吸表面的水分充分沥干。

2、将芝加哥牛排调味料均匀的散在牛排两面。

3、用手轻轻的按摩牛排的两面，让调味料均匀的覆盖，然后将牛排放入冰箱内腌制2小时以上入味。

4、腌好的牛排颜色变深已经入味了。

5、喜欢烤着吃的，就将牛排放入炸篮或者烤箱内，190度烤15分钟左右，喜欢更熟一些的就延长2-3分钟。喜欢煎的，就平底锅内倒入少许橄榄油，中火烧至7成热的时候放入牛排煎到喜欢的熟度即可。

6、西兰花和胡萝卜片洗净后煮熟或者煎熟，通心粉也煮熟，拌入意大利面酱。牛排上再淋点黑胡椒牛排酱就可以吃了。

婶子碎碎念

1、牛排的肉取菲力，肋眼，肋排，牛小排最好，肉中夹杂均匀脂肪的，也就是常说的雪花牛肉是最好吃的。

2、新鲜牛排不用水洗，用厨房纸擦一下就可以了，目的是不冲散肉纤维，冲淡牛肉味。当然有洁癖就洗吧，记得用厨房纸擦干表面水分。

3、牛排想要充分的入味，可以将牛排的双面用刀切成细微的网纹，这样腌制的时候会完全将调味料浸透。切网纹的时候要在清理干净牛排后再做，因为牛排水分太大的话就会影响口感了。

4、烤的牛排和煎的牛排各有特点，这个看你的喜好了。烤的不用盯着，并且没有油烟或者油星飞溅的问题。煎的牛排相对嫩些水分保留多些。牛排做好后可以放置五分钟再吃，这样牛排的汁水会渗出来，口感更好。