民间高手 我能想到最浪漫的菜

“我不是厨师，我是美食家，你也可以叫我‘吃货’，我知道怎样吃得美味又健康。”这是安闹闹对自己的概括。这个经常...



“我不是厨师，我是美食家，你也可以叫我‘吃货’，我知道怎样吃得美味又健康。”这是安闹闹对自己的概括。这个经常出现在电视节目里被各路明星赞不绝口的当红美食达人，对烹饪料理的着迷源于小时候跟妈妈在厨房学习做饭的童年回忆。

安闹闹说，男人下厨房为心爱的女人做一顿大餐，让食物像礼物一样，让她从中感受到你的爱和快乐。“我们每天都要吃饭，随时能感受到美食带给我们的快乐，所以我们每一餐都要吃得精致，吃得健康，让食物像礼物一样，让你爱的人从食物中感受到你的爱和这份简单美好的快乐。”         ——安闹闹1. 腌制三文鱼。将酱油倒入大碗中，切半只柠檬挤汁入碗，再依次加入海盐、黑胡椒粉、干蒜碎，搅拌均匀后放入三文鱼浸腌至少10 分钟。

2.将处理蔬菜。利用腌鱼的时间，将香菇洗净切片，四季豆洗净掐头去尾，红、黄椒洗净切丝，洋葱洗净切碎，大蒜拍碎。锅中倒入橄榄油，放入香菇片翻炒，加入盐和黑胡椒粉炒好盛盘待用。锅中倒入饮用水，放入四季豆翻炒。往正在翻炒的四季豆锅中放入黄油，陆续放入洋葱碎、彩椒丝、干蒜碎，继续翻炒1分钟。然后倒入炒好的香菇，放入海盐、干蒜碎、百里香，一起翻炒半分钟即可关火。

3.煎三文鱼。另起锅倒入橄榄油，将三文鱼带鱼皮的一面先入锅，中火煎至鱼皮金黄酥脆时翻过来煎另一面，大约1分钟后，待鱼肉中间有少许红色，即可出锅摆盘。

4. 最后将法棍切片，摆入盘中即可。

➤腌制三文鱼时把鱼肉面朝下放入酱汁中，更易入味。

➤四季豆用水煮一下再进行烹饪，不仅易熟，而且不易吸油，更健康。

➤煎三文鱼时要先煎带鱼皮的一面，这样鱼肉易定型不散。

1. 处理蔬菜。生菜洗净沥水，黄椒洗净切丝，小西红柿洗净切成小瓣，牛油果去皮去核切片，所有蔬果装盘备用。

2.调制酱料。碗里放入黄芥末酱、盐，挤入柠檬汁后搅拌均匀；接着缓慢加入橄榄油，每加一次橄榄油停下搅拌15 秒；最后加入蜂蜜充分搅拌，撒上百里香。

3.将调好的酱料淋入蔬果中，拌匀，最后撒上熟芝麻粒即成。1. 吉利丁片泡水，将白巧克力掰小块。

2.玉子豆腐切块放入料理机打碎，放入适量淡奶油充分搅拌均匀后，入锅小火加热。

3.捞出吉利丁片，挤掉多余水分，放入锅中，边煮边迅速搅拌。继续放入白巧克力碎，边煮边搅拌至完全融化，冷却至变稠。

4.用适量淡奶油打发，与步骤3 中制作好的食材混合，再倒入模具中冷却定型。

5.取出成型的白巧克力慕斯，把百香果果酱刷到慕斯上，再将另一块慕斯摞在果酱上。苹果切片与制作好的慕斯一起摆盘即成。

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