核桃包子牛奶

会流汁的包子——核桃牛奶包

会“哭”的馅料，会让你更聪明的包子！...

每个星期天，我都会做够吃下一个星期三天到四天的早餐，一般都会选择包子。相信我，留学汪能在寒冷冬天的清晨，吃上一口热包子，喝到一杯热豆浆，绝对是幸福无比的！（说到这儿，好想念家楼下的“过早”啊！）

包子做过好多（文章结尾处有回顾），在对待食物上我是一个比较喜新厌旧的人，总想着做不重复口味的菜。之所以做核桃包嘛，是因为我特别喜欢核桃的香味，再加上最近老敲核桃，家里核桃成堆，所以我会变着花样来吃核桃，名义上是为了补脑，实际上是满足口腹之欲嘛！

这个核桃馅特别好，热吃时核桃馅是会流汁的，就像港式流沙包一样，咬一口下去，满口都是核桃牛奶汁，充满了核桃的香味！同理，你可以把核桃换成杏仁、腰果、花生等一切你爱的坚果！

包子皮还是用的以前的方子，公共号内回复“10010”即可查看。

核桃牛奶包： 原料：

100 g 核桃
360 g 牛奶
7g 低筋面粉
8g 玉米淀粉
30g 蛋黄
60g 白砂糖
30g 黄油

做法：

将清水加入核桃中，泡一夜。第二天核桃沥水后，加入一半牛奶，用搅拌器搅碎，过滤后，再把剩下的核桃渣和剩下牛奶放入搅拌机里搅拌，再过滤即可。这就是核桃牛奶啦！（因为核桃泡水过，所以核桃渣很少，我又把剩下的核桃渣给揉进了包子的面团中）
将低筋面粉和玉米淀粉过筛；将鸡蛋与糖搅拌均匀。
核桃牛奶煮沸后慢慢倒入鸡蛋与糖的混合物中，一边搅拌一边倒！再把鸡蛋核桃牛奶混合物放入锅中小火，一边搅拌一边加热，同时倒入所有粉类。加热至浓稠无生粉味道，加入黄油，搅拌均匀，即可出锅，盖上保鲜膜，放凉就可以包包子啦！