专题 这才是姜饼屋的正确使用方式：再也不做圣诞节好看不好吃的摆设了！
我很想知道有多少人和我一样，在很久很久以前，拥有人森中第一套积木的时候，有过一个简单而宏伟的梦想：建造自己的...
我很想知道有多少人和我一样，在很久很久以前，拥有人森中第一套积木的时候，有过一个简单而宏伟的梦想：建造自己的城堡！如果有的话，不如今天一起重温旧梦~~~（感觉哪里不对的样子）
——基础mini姜饼屋——
原味迷你姜饼屋
食材
姜饼低筋面粉
350g
鸡蛋（中等大小）
1个
黄油
125g
蜂蜜
100g
姜粉
4g
砂糖
100g
糖霜
糖粉
200g
蛋白
1个
步骤
①冷黄油切成小块，烤箱预热180°C
②面粉和姜粉过筛，所有原料混合均匀后，揉成一个面团
③面团分两半，先拿一个揉成团，按扁一点，上下两面都垫上油纸，用擀面杖擀成0.5cm厚的面饼，然后把另一个面团也擀成同样的面饼
④就可以直接拿模具切面饼，把面饼切割成迷你姜饼屋需要的6片饼干的形状，如果没有模具，那就自己拿纸板画一组（两片屋顶，两片墙，两片带门的墙），用锋利的刀具比划着切出来，烘烤10分钟左右，取出晾凉
⑥糖霜装进裱花袋（选择一个细孔的裱花嘴），然后就可以粘连作为建材的饼干了，粘上以后不要手欠乱动，要等糖霜干了以后，两片饼干才算是真粘住了
⑦把该粘住的都粘住，然后再撒些糖粉啊椰子粉啊做装饰（假装是雪的样子），也可以用糖霜直接画装饰，各种碎糖什么的也是好的装修材料~~~
巧克力迷你姜饼屋
食材
姜饼
巧克力
110g
可可粉
115g
低筋面粉
360g
小苏打
4g
盐
1g
鸡蛋（大）
1个
黄油（软化）
340g
蜂蜜
100g
姜粉
8g
细砂糖
100g
红糖
50g
肉桂粉
8g
丁香粉
2g
步骤
①烤箱预热180°C，除面粉之外的所有粉状材料过筛备用（包括糖）
②软化的黄油加入粉状材料中，搅拌均匀
③巧克力隔水融化，和鸡蛋一起加入黄油混合物，搅拌均匀
④把面粉筛入混合物，搅拌均匀，揉成面团
⑤面团分成3-4小份，压扁，再用擀面杖擀成0.5cm厚的面饼，用锋利的刀切割成需要的形状，烘烤10分钟左右
⑥怎么制作糖霜以及怎么把作为建材的饼干搭成房子跟原味迷你姜饼是一样哒~
——姜饼系甜品家族——
以下全部默认，姜饼屋已经做好哒~
姜饼屋杯子蛋糕
食材
12连玛芬模具
姜饼纸杯蛋糕
低筋面粉
110g
姜粉
8g
肉桂粉
3g
小苏打
4g
盐
2g
鸡蛋（室温）
2个
无盐黄油（室温）
85g
牛奶
60g
新鲜姜末
20g
红糖
50g
蜂蜜
30g
香草精
3g
瑞士蛋白奶油霜
白砂糖
130g
蛋白
3个
无盐黄油
140g
步骤
姜饼纸杯蛋糕
①烤箱预热160°C，玛芬模具垫上蛋糕油纸托儿，备用
②面粉、姜粉、肉桂粉、盐，过筛混合，备用
③小苏打加入牛奶混合，备用
④在一个大碗里，混合黄油、姜末、红糖，用电动打蛋器打至黄油蓬松，加入蜂蜜混合均匀，加入一个鸡蛋混合均匀，再加入一个鸡蛋混合均匀
⑤在步骤4的大碗里加入1/3的步骤2粉末混合物，翻拌均匀；再加1/2的小苏打牛奶，翻拌均匀；重复以上加粉加奶的动作，直到所有的材料混合均匀
⑥面糊倒入模具，烘烤20分钟左右，直到把牙签插进去取出没有粘连物，蛋糕取出，置于晾架上晾凉
瑞士蛋白奶油霜
①黄油切成小块备用
②蛋清打散加糖，放入锅中中火加热并同时搅拌至砂糖全部融化后离火倒入一个大碗
③用电动打蛋器高速搅打蛋白降至室温后逐个加入小块的黄油，打蛋器调至中速
④前一块黄油跟蛋白糖霜完全混合后加另一块黄油，直到所有的黄油跟蛋白糖霜混合
组装蛋糕
①奶油霜挤在纸杯蛋糕上
②放上迷你姜饼屋，奶油霜还可以涂在姜饼屋的屋顶上假装是雪，雪要多大完全凭你发挥
姜饼屋热巧克力
食材
姜饼糖浆水
125ml
红糖
60g
蜂蜜
50g
姜粉
5g
肉桂粉
3g
热巧克力
半糖巧克力碎
80g
牛奶
500ml
步骤
姜饼糖浆
①在一个平底锅中，放入水、红糖、蜂蜜、姜粉、肉桂粉，小火加热并搅拌
②煮开之后继续小火炖8分钟左右（不要停止搅拌），关火晾凉
③倒入可密封的容器，备用
热巧克力
①在锅中中火加热牛奶，倒入巧克力，搅拌至巧克力全部融化
②热巧克力倒入杯子，加40ml左右的姜饼糖浆（根据自己的口味加就行，爱加多少加多少）
③放几颗棉花糖或者打发奶油在漂在上面啊，关键是把姜饼屋骑在杯子上~~~
姜饼肉桂奶油蛋糕
食材
9寸圆模*2
姜饼蛋糕
低筋面粉
360g
姜粉
8g
肉桂粉
5g
盐
4g
鸡蛋（大）
2个
无盐黄油（室温）
227g
泡打粉
4g
小苏打
5g
红糖
100g
蜂蜜
200g
新鲜姜末
40g
牛奶
300ml
肉桂奶油霜
糖粉
300g
肉桂粉
8g
无盐黄油
227g
步骤
姜饼蛋糕
①烤箱预热176°C，模具抹油筛干面粉，备用
②面粉、小苏打、泡打粉、姜粉、肉桂全部过筛，在一个大碗里混合备用
③小苏打加入牛奶混合，备用
④在一个另大碗里，无盐黄油用电动打蛋器打至顺滑，加红糖继续搅打至蓬松，逐个加入鸡蛋，搅打均匀，加入姜末翻拌均匀
⑤牛奶分成三份，粉状材料分成三份，交替加入黄油混合物中，每加一次都彻底搅拌均匀
⑥面糊均匀地分到两个模具中，烘烤35-40分钟，直到牙签插进去取出不带粘连物，取出晾凉备用
肉桂奶油霜
①黄油软化后打至顺滑无颗粒
②缓缓加入糖粉和肉桂粉，搅拌均匀
③用电动打蛋器高速搅打蛋白降至室温后逐个加入小块的黄油，打蛋器调至中速
④前一块黄油跟蛋白糖霜完全混合后加另一块黄油，直到所有的黄油跟蛋白糖霜混合
组装蛋糕
①放一块蛋糕，涂抹上一层厚厚的肉桂奶油霜，再放一块蛋糕，再涂抹上一层厚厚的肉桂奶油霜
②放上迷你姜饼屋，如果你还做了姜饼人什么的就一起放上去，用奶油和糖粉什么的随意装饰
——摆拍才是正经用途——
圣诞蛋糕需要它
步骤
杯子蛋糕需要它
杯子需要它
自己拍也很美
话说你要是在南方的艳阳里吹冷空调，那，那，那就算了吧~~~
麻辣布朗尼、胡椒曲奇、八角布丁⋯像炖肉一样做甜品，居然真的会好吃！
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