千层肉饼1＋1，看看哪种更好吃

一层，两层，三层，四层，五层......

上次在朋友圈分享了一张千层肉饼的照片，引来口水一片。但其实那天的肉饼我是不满意的，所以又改进了配方做了一次，而且一次做了两种。一种是生肉馅一种是炒过的肉馅。你能分辨出哪个是生肉馅烙的，哪个是炒过的吗？生肉馅烙的饼比较松软，炒过的肉馅因为油被煸出来了，所以饼会比较香脆。你们可以都试试看自己喜欢哪一种哦。

1、面团原料全部和在一起，揉成光滑柔软的面团，放盆中盖上保鲜膜静置。2、馅料的所有材料拌匀，拌匀就好，不用上劲。3、面团不用发开，直接擀开成长方形，在一边放上一大半馅料（图一），折叠按压出空气后三边收口（图二）。然后再在一半的地方放上剩下的大半馅料（图三），再次折叠起来。放上剩余的馅料（图四），折叠起来排出空气封口。4、折叠好的面团从中间向四周擀开成方形，大小适合煎锅（我的锅是28cm的，放进去刚好）5、平底不粘锅底部刷一层油，放入饼，盖上盖子小火慢慢烙。6、烙至底部泛黄，再饼的表面也刷一层油，然后翻面盖上锅盖继续小火烙，两面都烙黄了就熟了。取出来切块就可以。

1、炒好的肉臊子晾凉再用。这里用另一种方法来做千层肉饼。
面团擀开呈长方形，放上所有馅料，留一边大约5cm不要铺满（图一）。
折叠起来，这样留白的地方也都有馅料了（图二）。
折叠好以后三边收口捏紧（图三）。
纵向从中间向两边擀开，擀开后太长的话从中间折叠一下（图四）。2、折叠后再从中间向四周擀开呈正方形，适合锅底大小就可以。3、烙的方法跟上面生肉馅饼一样哦。不过这个馅料是熟的所以熟的会更快些，上色也会更浓，因为馅料里油比较多。吃起来饼也会比较脆。

喜欢用哪种方法做千层饼看自己喜好，做出来的饼层次都是很多的。
切的时候最好用锯齿刀切，切面比较整齐。
当然如果愿意直接抱一张饼啃着吃我也不介意的。
只有自己做才能吃上这么实打实的肉饼。
小葵小朋友也啃了一大块。

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